Le houmous est une trempette crémeuse exceptionnellement polyvalente originaire du Moyen-Orient. Il peut être utilisé comme tartinade, trempette ou garniture pour ajouter de la saveur à une variété de légumes et de pains. Il contient de nombreux nutriments importants qui sont essentiels à notre santé et devraient certainement être ajoutés à notre alimentation régulière.
Alors allez-y, faites-vous plaisir! N'hésitez pas à combiner quelques cuillères de cette pâte délicieuse et crémeuse avec vos collations et plats de tous les jours, et vous en profiterez grandement!
Maintenant, lisez la suite pour découvrir certains des avantages les plus importants pour la santé du houmous.
Ingrédients de base du houmous
Une variété d'ingrédients peut être trouvée dans le houmous, mais ses composants de base sont les pois chiches, également connus sous le nom de haricots garbanzo. Les pois chiches sont des légumineuses riches en protéines et l'un des premiers légumes cultivés au Moyen-Orient.
L'autre ingrédient important est le tahini, qui est une pâte de graines de sésame. Il a un goût fort et il est utilisé en petites quantités pour donner de la saveur au houmous.
D'autres composants essentiels du houmous comprennent l'huile d'olive, le citron et l'ail.
Les ingrédients mentionnés ci-dessus sont une partie indispensable du houmous traditionnel. Cependant, de nombreuses variantes existent aujourd'hui et peuvent inclure des olives, des poivrons, des épinards et différentes herbes et graines.
Mais voyons pourquoi tous ces ingrédients sont si sains.
Pois chiches
Les avantages pour la santé de l'houmous sont principalement liés à son ingrédient principal, à savoir les pois chiches.
Les pois chiches sont une légumineuse très saine et l'un des ingrédients préférés d'un régime végétarien. Ils constituent un excellent substitut à la viande et présentent de nombreux avantages pour la santé. Certains des plus importants sont énumérés ci-dessous.
- Les pois chiches ont une teneur en calories relativement faible - 1 tasse de pois chiches contient 286 calories et 5 grammes de matières grasses.
- Ils n'ont pas de cholestérol ni de graisses saturées.
- Ils sont riches en protéines.
- Les pois chiches sont également une excellente source de fibres, et ils sont un choix parfait pour les diabétiques, car ils aident à maintenir une glycémie appropriée
Les fibres sont également très efficaces pour lutter contre le cholestérol et ainsi maintenir à distance diverses maladies cardiaques.
- La teneur élevée en fibres des pois chiches peut également favoriser un système digestif sain et lutter contre la constipation.
- Les pois chiches contiennent de nombreuses vitamines, dont la vitamine B. Ils sont particulièrement riches en acide folique, qui est extrêmement important pendant la grossesse. L'acide folique favorise le développement cérébral du fœtus et aide à prévenir le risque de malformations congénitales chez les bébés.
- Les pois chiches contiennent également du cuivre, du fer, du magnésium, du manganèse et du zinc, ainsi que du molybdène, un oligo-élément qui aide le corps à détoxifier les sulfites, qui provoquent des crises d'asthme.
Tahini
Le tahini est une pâte faite de graines de sésame moulues, et il a des avantages considérables pour la santé qui doivent absolument être mentionnés. Il est vrai qu'il a une teneur élevée en calories et en matières grasses (1 cuillère à soupe a 89 calories), mais les graisses contenues dans le tahini sont principalement des graisses insaturées. Il est cependant utilisé en très petites quantités lors de la fabrication de houmous.
- Le tahini est une bonne source d'acides gras oméga-3 et oméga-6, que le corps humain ne peut pas produire. Ils sont extrêmement importants pour la santé humaine, car ils favorisent le développement du cerveau, améliorent le système immunitaire et régulent la pression artérielle.
- Le tahini est également une bonne source de protéines.
- Le tahini contient de nombreuses vitamines et minéraux différents, mais il est particulièrement riche en vitamines B2, B1, B15, B3 et B5, nécessaires au bon fonctionnement du corps humain.
Par exemple, il contient 0,2 mg de vitamine B1 (15% DV) par cuillère à soupe. Également connue sous le nom de thiamine, cette vitamine est extrêmement importante pour notre système nerveux et pour maintenir la fonction cellulaire appropriée.
- Tahini est riche en calcium. 1 cuillère à soupe de tahini fournit 64 mg (6% DV) de calcium, un minéral qui a de nombreux avantages pour la santé.
- 1 cuillère à soupe de tahini contient également 12% de la dose quotidienne nécessaire de phosphore.
Huile d'olive
Un autre grand avantage pour la santé du houmous est qu'il contient de l'huile d'olive.
L'huile d'olive est une riche source de graisses saines. Il contient beaucoup d'acides gras monoinsaturés et une teneur en graisses saturées relativement faible. Il aide à réguler le taux de cholestérol et favorise la santé cardiaque.
citron
Le citron a de nombreux avantages pour la santé. Il est riche en vitamine C et renforce le système immunitaire, tout en évitant les infections. Il a des propriétés antioxydantes et anticancéreuses et aide le corps à combattre les maladies. Il contient de l'acide citrique, qui est un conservateur naturel qui facilite la digestion.
Ail
Un autre ingrédient du houmous est l'ail, qui est l'un des antibiotiques naturels les plus puissants pour lutter contre les infections. Il possède d'excellentes propriétés antibactériennes, antivirales et antifongiques, importantes pour garder de nombreuses maladies à distance.
Espérons que ce message vous a aidé à comprendre qu'en plus d'être extrêmement savoureux, le houmous a également de nombreux avantages pour la santé. Alors étalez-le, plongez-le et complétez-le et partagez vos conseils avec le houmous dans la section des commentaires ci-dessous!
