Découvrez une alternative amusante et très savoureuse à la soupe à l'oignon française; parfait pour vous remplir. Vous pouvez faire ces sandwichs à la trempette française en utilisant votre mijoteuse!
Avez-vous déjà essayé de faire de la soupe à l'oignon française? Mon petit ami et moi en avons commandé dans un très bon pub à proximité et nous avons été tellement impressionnés que nous avons décidé de faire le nôtre le week-end suivant. La version du pub a vraiment frappé la cible cependant. Le goût était parfaitement équilibré et le croûton au fromage flottant à la surface était délicieux. J'ai vraiment apprécié de le traverser, même si j'ai trouvé assez difficile de séparer le croûton détrempé dans le liquide avec ma fourchette et ma cuillère sans faire un énorme gâchis, au grand embarras de mon partenaire assis de l'autre côté de la table. Nous étions une bonne paire, moi en train de me balancer sur la table et lui toussant dans son bol dans une crise violente toutes les quelques minutes parce qu'il était malade.
Quoi qu’il en soit, nous n’avons pas eu beaucoup de chance le week-end suivant lorsque nous avons essayé de faire le nôtre, malgré le fait de suivre une très bonne recette de très près. Mon petit ami a maintenant pour mission de perfectionner le plat, donc je suppose que nous allons avoir de la soupe à l'oignon française pendant un bon moment maintenant, si vous pouvez appeler ce que nous créons «soupe à l'oignon française», c'est-à-dire.
Je ne pouvais pas m'empêcher de penser à ce croûton détrempé avec lequel j'avais du mal quand je suis tombé sur cette recette. Cela semble être la solution parfaite pour détacher le pain détrempé avec une cuillère à soupe. Sandwiches Dip français! Je pense donc que je vais essayer de persuader mon petit ami d'essayer des recettes alternatives comme celle-ci dans sa quête pour cuisiner la soupe à l'oignon française parfaite.
Ingrédients:
Pour le boeuf:
- Rôti de bœuf maigre de 3 à 4 lb, paré
- 1 c. À soupe d'ail émincé, émincé
- 1 cuillère à soupe de romarin frais (ou 1 cuillère à café sèche)
- 1 cuillère à soupe de thym frais (ou 1 cuillère à café de sec)
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1/2 c. À thé de poivre noir moulu
- 2 à 3 boîtes de bouillon de bœuf à faible teneur en sodium (14,5 oz)
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 10 grains de poivre entiers
- 1 feuille de laurier
- 1/2 gros oignon, coupé en morceaux
Pour les oignons caramélisés (fait environ 1 tasse):
- 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 3 gros oignons, tranchés finement
- 1/2 cuillère à café de sel
Pour les poivrons (fait environ 2 tasses):
- 1 gros poivron rouge, évidé, épépiné et coupé en lanières
- 1 gros poivron vert, évidé, épépiné et coupé en lanières
Pour le sandwich:
- Tranches de mozzarella
- Baguette ou petits pains de blé entier, coupés en morceaux de 2 oz
Méthode:
La source- Mélanger l'ail, le romarin, le thym, le sel et le poivre dans un petit bol. Frotter le mélange d'épices sur tous les côtés du rôti, puis placer dans la mijoteuse.
- Versez le bouillon sur le côté du rôti jusqu'à ce qu'il recouvre juste la viande. Si le bouillon ne recouvre pas le rôti, vous pouvez ajouter de l'eau
- Garnir d'oignons, en ajoutant la sauce Worcestershire, les grains de poivre et la feuille de laurier au bouillon.
- Couvrir et cuire à BASSE jusqu'à ce que la viande se défasse facilement avec une fourchette, environ 9 à 12 heures, selon la taille de votre rôti.
- Une heure avant la fin de la viande, préparez les oignons et les poivrons. Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et le sel et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant beaucoup, en réduisant la chaleur au besoin si les oignons brûlent ou brunissent trop rapidement, environ 30 à 35 minutes. Vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe dans la poêle si elle devient trop sèche. Les oignons doivent devenir dorés et la saveur doit être douce.
- Transférer dans un bol de service, puis ajouter les poivrons dans la poêle et cuire en remuant beaucoup jusqu'à tendreté, de 8 à 10 minutes.
- Retirer la viande de la mijoteuse sur une planche à découper et déchiqueter avec une fourchette ou une tranche avec un couteau.
- Passer le bouillon au tamis fin, puis placer dans un séparateur de sauce pour éliminer toute graisse. Versez 1/4 tasse de bouillon dans chaque petit ramequin.
- Préchauffez le four à griller.
- Fendre le pain ouvert et garnir de 2 onces de boeuf. Garnir d'oignons, de poivrons et de fromage et faire griller jusqu'à ce que le fromage fonde. Placer sur une assiette avec du bouillon pour tremper.
Je dois admettre que je n'ai pas encore essayé cette recette moi-même. La première fois que j'ai essayé de faire cuire une soupe à l'oignon française dans ma mijoteuse, il y a environ cinq ans maintenant, je me suis retrouvé avec un horrible gâchis, parce que je l'ai laissé cuire pendant la nuit, mais le cycle de cuisson s'est arrêté à environ deux heures le matin, et ainsi la soupe s'était refroidie le matin et quand j'ai ouvert le couvercle j'ai eu une horrible frayeur parce que le haut de la soupe était dur et jaune! Le beurre s'était manifestement séparé et s'était déposé sur le dessus du liquide en refroidissant. Depuis, on me remet la soupe à l'oignon française.
Je pense que je pourrais demander à mon petit-ami d'essayer cette recette, car cela me rappelle quand j'étais enfant et que j'avais l'habitude de tremper des sandwichs aux chips dans de la soupe de bouillon écossais en conserve. Délicieux!
Faites-nous savoir comment vos sandwichs à la française se révèlent! Avez-vous des idées alternatives? Je trempe des sandwiches dans la soupe à gauche à droite et au centre maintenant!
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