Je n'ai rencontré personne qui n'aime pas la pizza. Que ne faut-il pas aimer de la pâte juteuse recouverte de ketchup aux tomates, de jambon, de champignons et de fromage? Ça ne va pas beaucoup mieux que ça, à moins que vous ne fabriquiez vous-même une pizza à partir de zéro. Alors c'est beaucoup mieux. La pizza maison est des millions de fois meilleure que tout ce que vous pouvez commander auprès d'un service de livraison de pizza. Beaucoup de gens pensent qu’il est difficile de faire des pizzas à la maison, mais ce n’est vraiment pas le cas. Voici quelques conseils pour préparer des pizzas à la maison.
1. Pâte fraîche
L'ingrédient le plus important de toute bonne pizza est la pâte. Les choses que vous mettez dessus ne sont vraiment pas sous votre contrôle - vous les achetez au magasin. La pâte est la clé.
La meilleure recette de pâte à pizza maison est la suivante. Faites chauffer 1l de lait et dissolvez un paquet de levure fraîche et 125gr de beurre dedans. Laissez-le jusqu'à ce que la levure crée de la mousse. Ajoutez deux œufs et commencez à ajouter lentement la fleur. La pâte est prête une fois qu'elle ne colle plus à vos doigts.
Laissez la pâte lever pendant au moins une demi-heure dans un endroit chaud. Pétrissez-le un peu plus. Vous n'avez pas besoin de le jeter en l'air pour le rendre bon. Vous pouvez simplement le placer sur une plaque à pâtisserie et utiliser vos doigts pour l'étirer jusqu'aux bords.
Faites toujours de la pâte à pizza fraîche. C'est tellement mieux que congelé. Préparez la quantité suffisante pour un repas et la prochaine fois que vous aurez envie de manger de la pizza, faites-vous de la pâte fraîche à nouveau.
2. Essayez la sauce tomate
La pizza américaine est faite avec du ketchup. La pizza italienne est cependant faite avec de la sauce tomate et les Italiens ont tendance à devenir vraiment fous si quelqu'un demande du ketchup sur leur pizza. Essayez de préparer votre pizza avec de la sauce tomate plutôt qu'avec du ketchup.
Permettez-moi d'être clair sur quelque chose - il n'y a rien de mal avec le ketchup sur votre pizza. J'aime cela. Mais si vous êtes d'humeur pour quelque chose de nouveau - la sauce tomate pourrait bien être la chose. Prenez une boîte de tomates en conserve et mettez-les dans un mélangeur avec le jus. Étalez le mélange de tomates hachées et le jus de la boîte sur votre pâte à pizza et ajoutez le reste des ingrédients. J'aime aussi toujours ajouter des tomates fraîches à la fin.
3. Fromage mozzarella
Le fromage qui accompagne la pizza est la mozzarella. Tout le reste peut passer, mais ce n'est tout simplement pas aussi bon que la mozzarella.
La raison principale en est que la mozzarella fond de manière très spécifique. Il crée cette délicieuse couche de fromage qui s'étire lorsque vous essayez de mâcher un morceau. C’est l’une des meilleures choses de la pizza, tu ne crois pas?
Un autre grand fait sur la mozzarella est qu'elle est en fait plus faible en matières grasses et en calories que de nombreux autres types de fromage jaune que vous pouvez mettre sur la pizza. Donc, si vous cherchez une variante plus saine, la mozzarella est le meilleur choix.
4. Essayez quelque chose de nouveau
La meilleure raison de faire de la pizza à la maison est la chance de toujours essayer quelque chose de nouveau. Vous pouvez même préparer plusieurs pizzas différentes à la fois et essayer différents ingrédients.
Essayez une pizza avec des saucisses maison, essayez de mettre du paprika et des oignons rouges sur le dessus, essayez tout ce qui vous vient à l'esprit. Je dois suggérer d'essayer de faire la pâte avec du vin blanc, bien sûr si vous ne cuisinez pas pour les enfants. Le goût est vraiment différent mais assez exquis. La recette est très simple, il suffit de mélanger 250gr de farine, 4 œufs, 150ml d'huile d'olive et 150ml de vin blanc.
Expérimentez avec des épices. Vous n'avez pas toujours besoin de mettre de l'origan sur votre pizza. Essayez le basilic la prochaine fois et ajoutez d'autres épices que vous aimez. Essayez la pizza au poulet ou à la dinde fumée. Tout est permis et vous êtes plus que bienvenus pour expérimenter.
Croyez-moi, la pizza maison est vraiment un bien meilleur choix que de commander. La pizza que vous commandez peut être faite avec de la farine blanchie et un tas d'autres choses qui sont mauvaises pour vous. Suivez ces quatre conseils et la pizza que vous préparez à la maison ne sera pas du tout considérée comme de la malbouffe.
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