Votre anniversaire approche, vous avez des amis qui viennent dîner ou vous voulez juste préparer quelque chose de sucré et de savoureux pour le déjeuner du dimanche? Voici 3 gâteaux pour chaque occasion qui sont délicieux, simples et ne prennent pas des heures à cuire.
1. Gâteau au nougat
Vous allez avoir besoin de:
- 150g de noisettes pelées et grillées
- 100g de sucre en cristal
- 70g de beurre
- 150g de chocolat noir
- 2 oeufs
- 0,5 dl de crème douce
- un peu de sel
- 60g de biscuits moulus
Mettre 120g de noisettes, 10g de sucre, les cookies et 100g de chocolat haché dans un mixeur et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient hachés. Mélanger le beurre ramolli avec le reste du sucre jusqu'à obtenir une masse mousseuse, puis ajouter les œufs. Remuer avec une cuillère en bois pour combiner les ingrédients.
Ajouter la masse mélangée à la crème au beurre et aux œufs, mettre un peu de sel et verser dans le moule à gâteau de 7 pouces avec bords amovibles, recouvert de papier sulfurisé. Cuire environ une heure dans un four préchauffé à 160 C.
Maintenant, préparez une crème au chocolat. Versez la crème douce dans la casserole, ajoutez le reste du chocolat et faites-le fondre à très basse température. Attendez qu'il refroidisse et placez-le au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes. Après l'avoir sorti du réfrigérateur, utilisez un batteur à main et mélangez jusqu'à obtenir une crème aérée et brillante. Étalez le gâteau avec. Décorez le gâteau avec le reste des noisettes. Remarque: Si votre moule à gâteau est plus grand que celui de la recette, augmentez la quantité des ingrédients en conséquence.
2. Gâteau au chocolat aux cerises
Pour ce goût du paradis, vous aurez besoin de:
- 10 cuillères à soupe de farine
- 150g de chocolat noir
- 125g de beurre
- 3 oeufs
- 125 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 4 cuillères à soupe de marmelade de cerises
- sel
Hacher le chocolat et le mélanger. Mettez le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat et faites-le fondre à basse température (ou faites-le cuire à la vapeur). Ne remuez pas tant que le chocolat n'est pas ramolli. Ajouter le beurre préalablement haché et ramolli et remuer. Retirer du feu et laisser refroidir.
Séparez les jaunes des blancs et mélangez-les avec du sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et brillant. Ajoutez-le au chocolat fondu et remuez.
Une fois remué, ajoutez la farine tamisée. Battez les blancs avec un peu de sel jusqu'à consistance ferme, puis ajoutez-les à la crème au chocolat. Remuer doucement. Verser le mélange dans le moule à gâteau à bords amovibles (diamètre 20 cm) recouvert de papier sulfurisé humidifié. Cuire au four environ 50 minutes à 150 C. À froid, sortir du moule et servir avec de la confiture de cerises. Le gâteau doit être mou au milieu.
3. Le gâteau diplomate
la sourceIl s'agit d'une version différente du gâteau The Diplomat, facile à préparer mais toujours incroyablement savoureuse. Cela ne vous prendra qu'une heure environ et vous aurez besoin de:
- 2 x 250g de pâte feuilletée décongelée en supermarché
- 1 disque de gâteau pré-fait dans un supermarché (environ 10 ’’)
- un peu de sucre en poudre
- 100g de sucre en cristal
- 4 jaunes
- 30g de farine
- 4dl de lait
- 2,5dl de crème douce (très froide)
- 100g d'amandes pelées et grillées
- 2 à 3 biscuits secs (n'importe quel biscuit industriel fera l'affaire)
- liqueur d'amaretto
Étirez la pâte feuilletée en 2 disques d'environ 10 pouces de diamètre chacun. Mettez le papier sulfurisé sur le moule, puis placez la pâte feuilletée dessus. Saupoudrer de 20g de sucre en poudre et piquer avec une fourchette. Faire cuire la pâte une par une au four chauffé à 200 C pendant 20-25 minutes.
La crème: Mettez les jaunes dans un bol avec du sucre et mélangez avec un batteur à main jusqu'à obtenir une crème brillante. Ajouter la farine et verser le tout dans une casserole. Avant de commencer la cuisson de la crème de jaune à très basse température, ajoutez du lait chaud. Pendant la cuisson, ne cessez pas de remuer la crème. Lorsque la crème est épaissie comme un pudding, retirez-la du feu. Versez-le dans un autre bol et laissez-le refroidir. Versez 2,5dl de crème douce froide, mélangez-la avec un batteur à main puis ajoutez-la à la crème froide de jaune d'oeuf. Remuez avec une spatule jusqu'à homogénéité.
Placer une pâte feuilletée au four et l'étaler avec 1/3 de la crème. Placez le gâteau pré-fait dessus, vaporisez-le avec un peu de liqueur d'Amaretto et enduisez-le avec le deuxième tiers de la crème et placez la deuxième pâte feuilletée cuite dessus. Broyer les amandes et les mélanger avec des biscuits moulus. Étalez le reste de la crème sur les bords du gâteau à l’aide d’un couteau épais, soulevez et collez le mélange d’amandes et de biscuits sur les bords. Pour une touche finale, vaporisez une fine couche de sucre en poudre sur le dessus.
Vous pouvez servir ces gâteaux d'arbre pour chaque occasion avec du café, du brandy, du vin blanc ou rouge. Ils transformeront un déjeuner ordinaire en un repas spécial.
