Crockpot Cooking: 3 recettes faibles en gras pour commencer la nouvelle année avec

Vous voulez commencer la nouvelle année sur une note chaleureuse et saine? Faites-le en utilisant votre Crockpot! Découvrez ces recettes de mijoteuse saines et faibles en gras qui vous donneront un bon départ pour votre nouvelle année.

# 1 Dinde Satsuma sucrée et épicée

Je ne sais pas pour vous, mais je n'ai pas l'impression d'avoir assez de dinde à Noël! Eh bien, peut-être que ce n'est pas tout à fait vrai, mais certainement toute dinde que j'avais était votre dinde traditionnelle, sèche et rôtie qui est restée coincée dans ma gorge jusqu'à ce que je la lave une bonne boule de neige! Ce plat à la dinde est complètement différent… Non seulement il est extrêmement savoureux et moelleux, mais il contient également moins de 300 calories par portion! Parfait pour s'intégrer dans votre plan de régime de résolution du Nouvel An hein?

Ingrédients:

• 3 tasses d'oignon rouge finement tranché (1 gros oignon)
• 3/4 tasse de riesling ou autre vin blanc légèrement sucré $
• 2/3 tasse de jus d'orange frais (2 grosses oranges) $
• 1/3 tasse de marmelade d'oranges
• 2 cuillères à café de pâte de tamarin
• 1/2 cuillère à café de poivron rouge broyé
• 3 3/4 livres de cuisses de dinde non désossées, sans peau
• 2 cuillères à café de poudre aux cinq épices
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d'huile de canola
• 2 tasses de tranches d'orange mandarine Satsuma fraîches (environ 7 oranges)
• 1 1/2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• Oignons verts tranchés (facultatif)

Méthode:

1. Mélanger les 6 premiers ingrédients dans une mijoteuse électrique ovale de 5 pintes.
2. Maintenant, rincez la dinde à l'eau froide et séchez.
3. Saupoudrez votre dinde de poudre aux cinq épices et de sel.
4. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, puis ajouter l'huile dans la poêle; tourbillonnant pour enrober.
5. Ajoutez la dinde et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
6. Ensuite, placez la dinde dorée en une seule couche sur votre mélange d'oignons dans la mijoteuse, en se chevauchant légèrement.
7. Ajoutez vos sections orange. Couvrir et cuire à FAIBLE intensité pendant 4 heures.
8. À la fin, retirez la dinde de la mijoteuse et retirez tous les os. (Vous pouvez vous en débarrasser)
9. Placez la dinde sur un joli plateau.
10. Versez le liquide de cuisson et les sections d'orange dans une casserole moyenne, en réservant 1/4 tasse de liquide de cuisson.
11. Mélanger le liquide de cuisson réservé et la fécule de maïs dans un petit bol, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
12. Incorporer le mélange d'amidon de maïs au mélange d'oranges dans une casserole.
13. Porter à ébullition; cuire en remuant constamment pendant une minute ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
14. Servez la délicieuse sauce sur la dinde et saupoudrez d'oignons verts, si vous le souhaitez!

# 2 Quinoa Crockpot Pain aux Bananes

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Si vous vous lancez dans un nouveau régime alimentaire sain cette année, ou si vous essayez de perdre du poids, alors relancez votre métabolisme le matin en mangeant correctement, sans parler d'un petit-déjeuner sain et copieux qui vous gardera satisfait jusqu'au déjeuner. - pas de collations grasses en milieu de matinée!

Je parie que vous n'avez jamais pensé à préparer un délicieux petit déjeuner dans votre mijoteuse du jour au lendemain. Imaginez vous réveiller avec l'arôme alléchant de la cuisson des bananes - qui a besoin d'un réveil lorsque vous avez une mijoteuse?

Cette recette utilise du quinoa. Pensez-vous - euh, qu'est-ce que c'est que ça? Je l'étais aussi jusqu'à ce que je fasse un peu de navigation en ligne… Eh bien, c'est un super aliment pour les débutants. Il a un goût un peu de riz ou d'orge car il est légèrement moelleux, mais si vous le faites cuire avec les bons ingrédients (entrez des bananes, de la cassonade et du beurre - ne paniquez pas, c'est le petit déjeuner, vous aurez besoin de toutes ces calories pour obtenir vous jusqu'à ce que le déjeuner!) alors cela devient un très bon plat en effet!

Lorsque vous combinez tous ces ingrédients, vous obtenez des goûts comme le pain aux bananes! Miam.

Ingrédients:

• 1 tasse de quinoa (j'ai utilisé Bob’s Red Mill)
• 1/2 tasse de biscuit au sucre chaud à la cannelle et au café saisonnier *
• 1/2 tasse de lait faible en gras
• 1 tasse d'eau
• 1 1/2 banane (mûre)
• 2 cuillères à soupe de noix hachées
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 1/2 cuillère à soupe de beurre fondu
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Méthode:

1. Écraser la banane dans un bol et mettre de côté. Dans un autre bol, mélanger la cassonade et les noix. Essayez de ne pas baver.
2. Versez le quinoa, la crème (ou la crème légère), le lait, l'eau, le beurre et la vanille dans la mijoteuse. (essayez de ne pas penser à toutes les calories, vous serez agréablement surpris par la fin de cet article) Ajoutez la purée de banane et remuez pour bien répartir. Saupoudrer le mélange de sucre et de noix dans le quinoa et mélanger.
3. Cuire à FAIBLE intensité de 4 à 6 heures ou jusqu'à ce que le quinoa soit entièrement cuit. CONSEIL: réglez votre mijoteuse sur une minuterie pour pouvoir le faire cuire toute la nuit et réveillez-vous avec l'odeur du petit-déjeuner!) Si vous en avez besoin, ajoutez du liquide ou du sucre supplémentaire au mélange pour le goût.
4. Servir chaud et criard avec des tranches de banane!

Et maintenant, pour la merveilleuse et merveilleuse nouvelle - il n'y a qu'environ 260 calories par portion! C'est moins qu'un muffin aux bleuets de Costa Coffee. Assez bien hein?

# 3 Risotto d'orge au fenouil

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Et maintenant, pour quelque chose d'un peu chic - juste au cas où vous voudriez impressionner des amis et célébrer la nouvelle année en organisant un dîner de fantaisie… Oubliez l'esclavage sur un poêle en remuant l'amidon de riz - élinguez tout dans votre mijoteuse et continuez avec être une merveilleuse hôtesse!

Ingrédients:

• 2 cuillère à café (s) de graines de fenouil
• 1 gros ou 2 petits bulbes de fenouil, évidés et coupés en petits dés, plus 2 cuillères à soupe de frondes hachées
• 1 tasse (s) d'orge perlé ou de riz brun à grain court
• 1 petite carotte, hachée finement
• 1 grosse échalote hachée finement
• 2 gousse (s) d'ail, émincée
• 4 tasse (s) de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium ou bouillon «sans poulet»
• 1 1/8 tasse (s) d'eau, divisée
• 1/3 tasse (s) de vin blanc sec
• 2 tasse (s) de haricots verts coupés à la française surgelés
• 1/2 tasse (s) de parmesan râpé
• 1/3 tasse (s) d'olives noires dénoyautées, séchées à l'huile, hachées grossièrement
• 1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé
• Poivre fraîchement moulu, au goût

Méthode:

1. Enduire une mijoteuse de 4 pintes ou plus avec un enduit à cuisson.
2. Écraser les graines de fenouil avec le fond d'une casserole.
3. Mélanger les graines de fenouil, le fenouil en dés, l'orge (ou le riz), la carotte, l'échalote et l'ail dans la mijoteuse.
4. Ajouter le bouillon, 1 tasse d'eau et de vin et mélanger pour combiner.
5. Couvrir et cuire jusqu'à ce que l'orge (ou le riz) soit tendre, mais agréablement moelleux, et que le risotto soit épais et crémeux, 2 1/2 à 3 1/2 heures à feu élevé ou bas.
6. Peu de temps avant de servir, cuire les haricots verts selon les instructions sur l'emballage et égoutter.
7. Éteignez la mijoteuse.
8. Incorporer les haricots verts, le parmesan, les olives, le zeste de citron et le poivre dans le risotto.
9. S'il semble sec, chauffez la 1/2 tasse d'eau restante et incorporez-la au risotto.
10. Servir saupoudré de feuilles de fenouil hachées.

Laquelle de celles-ci préférez-vous? Lequel allez-vous essayer de faire?

Photo de couverture: dvo.com

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