Si vous êtes un débutant en cuisine à la recherche d'un moyen d'apprendre à cuisiner comme un pro, continuez à lire! Voici 5 livres de cuisine incroyables pour les débutants.
Votre tiroir de cuisine est-il rempli de fourchettes en plastique et de mini-paquets de ketchup? Lorsque vous ouvrez votre réfrigérateur, devez-vous lire le sac en plastique dans lequel se trouvait la nourriture pour vous souvenir de ce que vous avez commandé? Vos armoires sont-elles remplies d'assiettes en papier et de gobelets en plastique avec une photo d'un poulet? Il est peut-être temps que votre style de cuisine grandisse un peu.
Beaucoup de gens pensent que la cuisine est difficile. Rien ne peut être plus éloigné de la vérité.
Heureusement, il y a beaucoup d'aide là-bas. Je veux vous donner quelques idées sur les livres de cuisine adaptés aux débutants qui vous aideront à passer de l'amateur à la planification des repas. Avec seulement quelques techniques de base, des outils et quelques ingrédients, vous pourrez préparer des repas incroyables pour un ou plusieurs en un rien de temps!
Comment connaissez-vous un bon livre de cuisine quand vous en trouvez un?
Variété
Les livres de cuisine sont écrits pour une variété de niveaux de cuisine sur à peu près tous les goûts, l'origine ethnique, les vacances ou les ingrédients auxquels vous pouvez penser. Une recherche rapide sur Internet confirmera la grande variété de livres de cuisine, allant des cakepops à la cuisine roadkill. Les options sont littéralement infinies.
Ingrédients simples
Ce qui fait un bon livre de cuisine est complètement relatif à l'endroit où vous vous trouvez dans le monde et à ce que vous avez à votre disposition. Un bon livre de cuisine pour la plupart des cuisiniers débutants devrait énumérer des ingrédients simples qui sont facilement disponibles où que vous soyez. Jetez un œil au nombre d'ingrédients répertoriés. Plus de 8 ingrédients et cela peut devenir un peu trop écrasant pour les non-initiés.
La nourriture doit être fraîche
Les ingrédients d'un bon livre de cuisine devraient principalement dépendre d'ingrédients frais pour préparer le repas. Il existe de nombreux livres de cuisine pour débutants qui dépendent d'aliments préemballés pleins de sucre, de matières grasses, de sel et dépourvus de nutrition. Des articles comme les haricots en conserve sont acceptables lorsqu'ils manquent de temps, mais assurez-vous de lire l'étiquette des ingrédients. Optez pour des articles en conserve qui ne contiennent pas de sel, de sucre ou de conservateurs répertoriés.
Temps dans la cuisine
Combien de temps faut-il pour faire la recette? En tant que débutant en cuisine, vous n'êtes probablement pas intéressé à passer d'innombrables heures à pétrir et à lever la pâte, à attendre que les légumes fermentent pendant des jours ou à arroser les dindes pendant les 12 prochaines heures. Certains des meilleurs repas peuvent être préparés en 15 minutes à moins d'une heure. Si le temps presse, de nombreux livres de cuisine inscriront en marge de la recette le temps qu'il faudra pour terminer le repas entier, du temps de préparation à la table.
Outils de cuisine
De quels outils avez-vous besoin pour préparer les repas? Les recettes demandent-elles des choses comme des chaudières doubles et des unités de déshydratation? Alors vous ne voudrez probablement pas commencer avec ça. Beaucoup de bons livres de cuisine vous diront au début si vous avez besoin d'outils spéciaux dans lesquels vous voudrez peut-être investir avant de commencer. Cependant, la plupart des livres de cuisine de base peuvent ne pas exiger plus que ce que vous trouverez dans un ensemble de démarrage de cuisine de base que vous pouvez acheter dans l'allée des fournitures de cuisine d'un grand magasin de détail.
Alors, les voici - 5 livres de cuisine incroyables pour les débutants:
1. Salade pour le dîner: recettes simples pour des salades qui font un repas - Tasha De Serio
Pensez au-delà de la laitue iceberg fanée et des tomates raisins qui ont plus le goût de styromousse qui vous sont servies à votre joint de restauration rapide préféré. Ce livre de cuisine propose des salades gastronomiques qui nécessitent très peu de compétence, une préparation rapide et quelques ingrédients simples. Ce sont des salades qui ne manqueront pas de vous rassasier de tonnes de légumes frais, de viandes et de poissons grillés, de céréales copieuses et de vinaigrettes maison savoureuses. Ce sont des salades qui peuvent très facilement être emballées pour le déjeuner à emporter à votre travail ou pour un pique-nique le week-end.
Le livre de cuisine s'ouvre avec une liste des ingrédients de base que vous devriez avoir dans votre garde-manger pour vous aider à rassembler facilement toutes les salades. Ils énumèrent des instructions de base sur la façon de préparer vos propres croûtons, les éléments essentiels d'une vinaigrette savoureuse et comment griller différentes variétés de noix pour donner à votre salade un facteur de croquant supplémentaire.
Ce livre de cuisine est rempli de belles images en couleur qui attirent même les plus gros phobes à salade à la table.
Plus d'avis sur Salade pour le dîner: Recettes simples pour des salades qui font un repas.
2. Le Gourmet végétarien de 15 minutes - Paulette Mitchell
Que vous soyez végétarien, végétarien en herbe ou carnivore inconditionnel, tout le monde peut bénéficier de l'ajout de plats à base de légumes à son alimentation. Comme le titre du livre le promet, ce sont des plats qui peuvent être préparés en 15 minutes, ce qui en fait l'affaire pour les professionnels occupés.
Le livre de cuisine commence par quelques notions de base comme la préparation d'un bouillon de légumes savoureux, idéal pour aromatiser le riz, les haricots et peut être utilisé comme base pour la soupe. Il existe également des instructions pour les anciens favoris qui ne se démodent jamais, comme faire une omelette de base ou comment faire cuire du riz. Même si vous pensez que vous savez comment effectuer ces tâches, cela ne fait jamais de mal d'obtenir quelques conseils pour améliorer votre technique de cuisson.
L'auteur utilise des épices et des herbes de différentes cultures qui aideront à réveiller votre palette. Certains de mes favoris incluent le riz sauté oriental ainsi que le curry de courgettes aux pois chiches. Elle comprend même des desserts comme le caroube au fudge chaud et la sauce au miel et aux framboises.
Ce livre de cuisine sera certainement un incontournable de votre arsenal de cuisine pendant de nombreuses années à venir.
3. Le livre de Burger - Rachael Ray
Vous pouvez la détester ou l'aimer.La plupart des gens la connaissent parce qu'elle est la cuisinière trop zélée du Food Network, de son propre talk-show de jour ou de son magazine EveryDay avec Rachael Ray. J'adore tout simplement Rachael Ray et ce qu'elle a fait pour manger. Elle a retiré la pomposité de l'expérience culinaire sans la rendre bon marché et collante.
Le livre de Burger est (vous l'avez deviné!) Plein de délicieuses recettes de hamburgers et de plats d'accompagnement amusants. La grande variété de hamburgers est étonnante: boeuf, agneau, dinde, saumon, porc, légumes, etc. Ne soyez pas trop intimidé par les noms des recettes. Rachel Ray est un maître à s'inspirer d'une multitude d'expériences culinaires raffinées du monde entier et à le rendre pratique pour le cuisinier à la maison. Si vous vous ennuyez avec ce livre de cuisine, alors je ne suis pas sûr qu'il existe un livre de cuisine pour satisfaire votre faim.
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4. Comment tout cuisiner Les bases: tout ce dont vous avez besoin pour faire de la bonne nourriture - Mark Bittman
Ce livre de cuisine est pour la femme qui veut sérieusement devenir plus rusée dans la cuisine. Mark Bittman vous donne les instructions de base les plus élémentaires sur la façon de cuisiner, eh bien, TOUT, dans un seul livre.
Le livre de cuisine s'ouvre avec une section intitulée, Configurer votre garde-manger, avec des photos en couleur. L'auteur comprend des conseils de stockage, des ustensiles de cuisine utiles et une petite section sur la façon d'utiliser les épices pour préparer des repas savoureux. Si vous ne connaissez pas la différence entre le mijotage et l'ébullition, il existe de grandes images en couleur pour vous le rendre clair.
Les recettes commencent par des éléments de base comme la farine d'avoine et le pain grillé français et se déplacent vers des repas plus impliqués comme la truite panfried avec sauce tartare et les ailes de poulet rôties de buffle. Ces recettes sont des classiques de la cuisine qui plairont à tout le monde.
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5. Le cuisinier débutant: Un guide du cuisinier débutant sur les compétences et techniques de base en cuisine - Linda Johnson Larsen
Ce livre est moins un livre de cuisine, mais plutôt un guide des techniques de cuisine de base. C'est une référence incontournable pour ceux qui souhaitent devenir maître de cuisine.
Ma section préférée est le chapitre sur le poisson et les fruits de mer. L'auteur offre des conseils sur la façon de choisir les meilleurs fruits de mer et ce qu'il faut faire avec tous ces étranges morceaux de poisson. C'est souvent un mystère pour ceux qui ont l'habitude d'acheter leur poisson déjà nettoyé et non attaché à sa tête, sa queue et d'autres parties identifiables.
L'auteur inclut des notes pour le budget conscient ainsi que des conseils pour ceux qui cuisinent pour une meilleure santé.
Les livres de cuisine sont un endroit merveilleux pour commencer votre expérimentation dans la cuisine. Cependant, vous n'avez pas toujours à respecter la recette telle qu'elle est écrite. N'hésitez pas à être aussi créatif que vous le souhaitez, en incorporant peut-être certaines des traditions de vos propres dîners de famille ou événements culturels. Ce sont ces choses qui rendent la cuisine spéciale et digne de se transmettre d'une génération à l'autre.
Si vous essayez une recette et qu'elle ne fonctionne pas, n'ayez pas peur de la réessayer. Même les meilleurs chefs ont brûlé un rôti, sur-poivré les pommes de terre ou ont confondu le sel avec le sucre dans une recette de gâteau. La clé d'une bonne cuisine est la pratique. Plus vous cuisinez, mieux vous y serez.
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