Qu'est-ce qui vous vient à l'esprit lorsque quelqu'un mentionne la Grèce? Belles îles et eau bleue? Probablement. Mais qu'en est-il de la nourriture? Découvrez la cuisine grecque traditionnelle - c'est délicieux!
Comme beaucoup d'autres cuisines, la cuisine grecque a subtilement pénétré le palais mondial. Vous pensez peut-être que vous n'avez aucune idée de ce qu'est la nourriture grecque (à part peut-être le fameux alcool grec, ouzo), mais je suis sûr que vous connaissez une partie de la nourriture sur cette liste! La cuisine grecque traditionnelle est délicieuse, consultez la liste et faites-nous savoir quand vous les essayez!
# 1 Tzatziki
Oui, cette trempette ou apéritif rafraîchissante est très grecque. Une simple combinaison de yaourt, de concombre et d'ail avec un filet ou deux d'huile d'olive, servie fraîche, délicieuse seule ou servie avec des triangles de pain, des croustilles de maïs ou du pita chaud. Si vous ne l'avez pas essayé, cela fonctionne très bien aussi comme plat d'accompagnement pour les plats grillés.
Envie de faire le vôtre? Suivez simplement ces étapes simples. Tout ce dont tu as besoin c'est:
- 2 tasses de yaourt grec
- un demi-concombre de taille moyenne
- 1 ou 2 gousses d'ail, pelées et émincées
- pincée de sel
- 2-3 traits d'huile d'olive
Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol. Réfrigérez-le pendant au moins 30 minutes avant de servir. Si vous voulez le décorer, l'aneth est une bonne option car son goût se marie bien avec le reste des ingrédients.
POINTE: Pour éviter que le tzatziki ne soit trop liquide, retirez le centre du concombre. Pour ce faire, coupez-le dans le sens de la longueur en quatre morceaux afin de pouvoir découper les graines au milieu. Une fois cela fait, vous pouvez soit couper le concombre en dés ou le râper. Une recette professionnelle vous dira de mélanger le sel dans le concombre en dés / râpé, d'attendre 30 minutes et de retirer le liquide en plaçant les concombres dans un torchon propre et en pressant le jus. Comme je le prépare une heure avant de le manger et que le yogourt grec est assez ferme de toute façon, je ne me soucie pas de l'humidité supplémentaire que le concombre fournit.
# 2 Courgette Balls
Ce beignet est une entrée incontournable chaque fois que vous le trouvez servi dans le menu. Il est composé de courgettes râpées, aromatisées à la menthe et à l'aneth, et d'autres épices selon le chef. Pour moi, cela fonctionne très bien comme collation savoureuse l'après-midi. Vous pouvez également les servir avec du tzatziki.
# 3 Moussaka
La moussaka est un plat au four composé de couches d'aubergines sautées, de viande hachée, de purée de tomates, d'ail, d'oignons et d'épices douces comme la cannelle.
Certaines personnes servent de la moussaka avec un peu de pomme de terre dans le cadre de la garniture, mais une sauce béchamel et une garniture au fromage sont plus courantes.
# 4 Fromage Feta
Il s'agit d'un fromage blanc caillé salé à base de lait de brebis. Sa texture crémeuse et sa saveur savoureuse en font un ajout préféré à mes salades.
Selon la législation de l'UE, la dénomination «feta» n'est désignée que pour les fromages qui sont traditionnellement produits dans certaines parties de la Grèce où l'ingrédient principal doit être le lait de brebis, ou un mélange de lait de brebis et de chèvre. Donc, si vous trouvez de la feta dans votre supermarché, vous pouvez être assuré que vous achetez le véritable produit grec.
# 5 Spanakopita
En parlant de fromage feta, la spanakopita est une tarte aux épinards grecque qui contient de la feta. Ce plat est parfait pour les végétariens. Je l'aime moi-même parce que les épinards sont toujours un légume nutritif, tandis que la feta fournit des protéines et complète bien la tarte aux épinards.
# 6 Dolmathakia
La Dolmathakia sont ces feuilles de vigne farcies qui contiennent du riz, des pignons de pin et des herbes fraîches. Il est normalement disponible en canettes sur les étagères des supermarchés.
Pour le manger, saupoudrez simplement de jus de citron dessus avant d'en mettre un dans votre bouche. Alternativement, vous pouvez préparer de la vinaigrette pour les tremper.
# 7 Fassolatha
Ceci est connu pour être un aliment de base grec. C'est une soupe de haricots blancs avec une saveur à base de tomate, associée à des légumes comme les carottes et les céleris. Il est profondément nutritif et parfait pour les nuits plus fraîches.
# 8 Gyro
Le gyro est un enveloppement grec contenant de la viande rôtie assaisonnée en tranches fines jumelée avec des tranches de tomate et d'oignon. Il est souvent servi avec des frites. En Europe, vous pouvez facilement trouver du gyroscope dans les lieux de restauration rapide car il est très pratique comme plat à emporter.
Bien que cette liste soit principalement composée d'apéritifs et de plats principaux, n'oublions pas les bonbons!
# 9 Baklava au miel
C'est un joli dessert aux noix contenant des arachides, de la pâte filo et du miel.
# 10 Kourabiethes
Ce sont de riches biscuits aux amandes au beurre que l'on trouve couramment dans les fêtes grecques. Il fond littéralement dans votre bouche, et trop rapidement, il a disparu et vous en voudrez un autre.
Bien entendu, cette liste de plats grecs traditionnels n'est pas exhaustive. Comme toute cuisine, la cuisine grecque ne se résume pas à une liste de 10. N'oubliez pas que les Grecs aiment leurs repas copieux préparés avec des ingrédients frais. Alors, soyez aventureux et assurez-vous d'essayer leurs viandes fraîches et leurs plats de fruits de mer si jamais vous vous trouvez en Grèce.
