Oubliez Starbucks! Des anciennes cérémonies éthiopiennes à la révolution durable de Portland, découvrez comment la culture du café est célébrée dans le monde entier.
Vous n'avez pas besoin d'être un café snob pour apprécier une bonne tasse de bière. Pendant des siècles, des gens du monde entier se sont réunis pour profiter du café dans leur propre sens traditionnel, mais certains endroits sont tout à fait respectueux. Découvrez comment le stimulant préféré de tous est célébré dans le monde entier à travers ces cinq destinations de voyage axées sur le café.
# 1 Ethiopie
La sourceLa lignée géographique du café remonte à l'Éthiopie du IXe siècle, où un éleveur de chèvres du nom de Kaldi a découvert cette étrange baie. Depuis lors, des cérémonies de café élaborées ont été intégrées à la tradition culturelle du pays, créées pour engager les cinq sens.
Les amateurs de café se sentiront comme chez eux dans les nombreux cafés de la capitale éthiopienne, Addis-Abeba, où la «culture du café» n’a rien de nouveau. Essayez de participer à une visite du café, de participer à un rituel ou à un café-hoping pour découvrir l'expérience de dégustation de bières de classe mondiale en Éthiopie.
# 2 Portland
La consommation de café fait partie de la vie locale à Portland, en Oregon, tout comme le vélo (ou le recyclage), et quand il s'agit de préparer une tasse, les habitants de cette ville sont tout aussi préoccupés par le processus de fabrication que par le final. produit. Avec plus de 30 torréfacteurs de café en ville, il y a de fortes chances que vous trouviez un mélange qui vous appelle.
Stumptown Coffee Roasters est un arrêt principal pour les café-centristes de la ville, et à juste titre, mais il existe d'innombrables options à Portland en matière de brassage durable et de qualité. Il y a des cafés spécialisés dans les bières d'origine unique (sans mélanges), la torréfaction propre (qui ressemble à du jus) et la torréfaction locale (dans les ateliers partagés). À Portland, vous trouverez certains des baristas les plus compétents au monde, alors profitez de la saveur locale.
# 3 Hawaii
La sourceSérieusement, avons-nous besoin de plus de raisons pour aimer Hawaï? En tant que seul producteur de café commercial aux États-Unis, Hawaï abrite environ 800 fermes de production qui produisent des millions de livres de sols frais toute l'année.
Coffea Arabica a d'abord trouvé sa maison à Hawaï dans les années 1800 et a fait un match spécial sur la côte de Kona, où se trouve aujourd'hui la célèbre ceinture de café Kona. En raison de son mélange parfait d'altitude, de soleil et d'un sol exceptionnellement fertile, les champs tropicaux de cette région produisent ce qui est sans doute le meilleur café du monde.
Vous voudrez peut-être même visiter pendant le festival culturel annuel du café Kona, qui propose des dégustations gratuites, des défilés, un concours de cueillette de café et même un concours de beauté!
# 4 Colombie
En tant que troisième plus grand exportateur de café du monde, le café colombien est d'une telle importance pour l'économie que toutes les voitures entrant dans le pays sont pulvérisées pour tuer les bactéries qui pourraient nuire aux cultures. le Eje Cafetero ou Coffee Triangle est peut-être la meilleure région de café au monde, et elle est située en plein centre de la Colombie à quelques heures de la capitale du pays.
Le café fait partie intégrante de la culture colombienne et cela n'est nulle part plus célébré que dans l'Eje Cafetero, où vous pouvez conduire sur Coffee Highway, vous promener dans Coffee Park ou visiter le café haciendas (maisons de campagne de l'époque coloniale) qui parsèment la région.
Des villes comme Manizales, Pereira et l'Arménie constituent de bonnes bases pour explorer les plantations de café de la région, mais même une promenade à travers ces vallées vertes en pente donne l'arôme d'un sol frais dans l'air du printemps.
# 5 Vietnam
La sourceLe café vietnamien n'est pas devenu populaire pour sa production spéciale ou son histoire fascinante, mais pour la façon dont il est servi: fort, sucré et glacé. Un filtre en métal français se trouve au sommet de votre tasse en absorbant les sols grossiers et en dégageant une infusion concentrée et amère qui est enrichie de lait concentré sucré et généralement appréciée froide.
Le café a été introduit dans la culture vietnamienne à la fin du XIXe siècle sous la domination coloniale française. La plupart des haricots sont de la variété robusta (par opposition à l’arabica) et proviennent de la région centrale du pays. Un endroit idéal pour déguster le café glacé est sur Hang Hanh (Coffee Street) dans le vieux quartier de Hanoi.
De Coffee Street à Hanoi à Coffee Highway en Colombie, les gens du monde entier montrent leur amour pour le café de différentes manières, et prendre le temps d'en profiter selon leurs conditions peut vous ouvrir à une expérience complètement différente du monde. Alors, lors de vos prochaines vacances, assurez-vous de prendre votre café comme le font les locaux.
