Les régimes de tendance sont partout et qu'ils réduisent ou non temporairement les calories, ils ne sont pas un moyen de vivre une vie saine. Voici pourquoi vous devez ajouter du gras à votre alimentation.
Il y a longtemps un débat sur les aliments gras. Ne mangez pas de graisse. Mangez de la graisse pour brûler les graisses. Ne mangez pas de graisses saturées, mais mangez des graisses transformées. Ne mangez que des graisses insaturées - je veux dire ... uniquement des graisses monoinsaturées. Ne mangez pas de graisses animales, mais les graisses animales contiennent des graisses monoinsaturées. Aidez-moi!
La réponse est simple: vous devez manger des graisses. Cependant, toutes les graisses ne sont pas créées égales.
Au début des années 1900, certaines études douteuses ont blâmé les graisses saturées pour l'obésité et les maladies cardiovasculaires. Cette nouvelle philosophie convenait aux grandes entreprises de transformation alimentaire car elle signifiait opter pour des produits végétaux plutôt que pour des produits animaux plus chers.
Les régimes non gras et faibles en gras ont conduit à davantage de produits transformés remplis de sucre, de sel et de produits chimiques pour combler notre envie (et nos besoins) inhérents aux aliments gras. La grande guerre contre les graisses saturées a transformé les consommateurs en produits chimiquement modifiés comme la margarine qui contiennent des quantités dangereuses de graisses trans insaturées.
Cependant, des études plus récentes et fiables n'ont montré aucune corrélation de cause à effet liant les graisses saturées aux maladies cardiaques et à l'obésité. Cela a été une nouvelle choquante pour certains qui ont juré par la margarine au cours des 60 dernières années, mais cela ne devrait pas être une surprise.
Les graisses sont comme tout autre nutriment et ne doivent donc pas être éliminées de votre alimentation. Vous avez besoin de graisses, saturées et insaturées, pour alimenter votre métabolisme et décomposer les différentes vitamines et minéraux des aliments. Sans graisses, vous ne bénéficiez pas de toutes ces séances de power yoga, de smoothies sains ou de salades.
Voici quelques aliments gras que vous avez peut-être négligés. Chacun a une composition grasse différente et aidera à maintenir votre métabolisme en marche.
Beurre
Certaines personnes évitent encore le beurre comme la peste en raison de sa teneur élevée en graisses saturées, mais le beurre d'animaux nourris à l'herbe est en fait rempli de vitamines et de bonnes graisses. Manger des produits animaux nourris à l'herbe consiste à équilibrer les acides gras oméga-3 et oméga-6.
Ces deux graisses sont essentielles pour l'homme, ce qui signifie que notre corps ne peut pas les produire et doit donc les consommer. Il est facile de consommer trop d'oméga-6 en raison de nos régimes modernes d'aliments végétaux hautement transformés.
De plus, les animaux nourris aux céréales produisent des produits animaux contenant trop d'oméga-6, tandis que les produits animaux nourris à l'herbe sont plus élevés en oméga-3. L'une des graisses non oméga-3 présentes dans les produits animaux nourris à l'herbe s'appelle l'acide linoléique conjugué et peut faire des choses incroyables pour votre corps.
Le CLA est une graisse insaturée qui stimule votre métabolisme et augmente le bon cholestérol de votre corps, les lipoprotéines de haute densité (HDL). C'est une nouvelle encourageante pour un fin gourmet comme moi, mais cela ne veut pas dire que vous devez noyer toute votre nourriture dans du beurre. Une portion n'est encore qu'une cuillère à soupe et cuire vos aliments avec du beurre à feu vif détruira sa valeur nutritive.
Chaque huile a un point de fumée différent auquel le maquillage chimique se décompose et les radicaux libres sont libérés. Le beurre a un point de fumée plus bas (350 ° F) que les huiles comme l'huile de tournesol, alors abandonnez le beurre pour le faire sauter.
Il y a aussi le ghee à considérer, une forme pure de beurre idéale pour la cuisine, avec un point de fumée de 482ºF. Le ghee du beurre nourri à l'herbe est riche en CLA et riche en acide butyrique, une matière grasse nécessaire à la structure de la paroi intestinale. Votre corps fabrique déjà de l'acide butryique lorsqu'il consomme des fibres, mais beaucoup d'entre nous pourraient en utiliser davantage pour un intestin sain.
Avocat
Même si vous l'avez probablement déjà sur votre liste d'épicerie, je voulais l'inclure parce que les avocats sont géniaux!
La majorité des graisses des avocats sont monoinsaturées. Des études ont montré que l'augmentation de la consommation de graisses monoinsaturées entraîne une augmentation de la dépense énergétique au repos, qui est la quantité de calories que vous brûlez sans faire d'exercice.
Les graisses monoinsaturées augmentent également le bon cholestérol et aident votre corps à développer des cellules. Si vous respectez cette routine d'entraînement, les avocats vous aideront à transformer la graisse en muscles maigres et tendus.
Si vous n'êtes pas du genre guac, il existe d'autres aliments délicieux riches en graisses monoinsaturées: l'huile d'olive, les olives, les arachides, les amandes, les pistaches et les graines de tournesol.
Les avocats sont incroyablement polyvalents avec la possibilité de complimenter presque tous les repas. Ils peuvent même être un repas en soi avec un peu de sel et de poivre.
Poissons (et autres oméga-3)
Les acides gras oméga-3 sont une sorte de graisse polyinsaturée qui fera beaucoup pour votre santé en général, voire même pour prévenir le cancer. Ces graisses renforcent vos systèmes nerveux et cardiovasculaire.
En plus de cela, ils aident à brûler les graisses! Vous voyez encore une tendance? Comme les autres graisses naturelles, les oméga-3 aident à décomposer les calories en énergie que votre corps utilisera au lieu de stocker. Le poisson n'est pas le seul aliment à lancer une fête oméga-3.
Vous pouvez toujours consulter les graines de chia, les graines de lin, le bœuf nourri à l'herbe, les œufs fermiers et tout produit laitier nourri à l'herbe!
Il est important de manger des aliments variés pour obtenir tous les nutriments que la nature a à offrir. Les régimes de tendance sont partout et qu'ils réduisent ou non temporairement les calories, ils ne sont pas un moyen de vivre une vie saine.
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