Vous cherchez des moyens de pimenter vos repas et de les rendre plus agréables? Voici les conseils que vous devez lire pour vous assurer que chaque repas est satisfaisant!
En tant que chef cuisinier en herbe, je suis toujours à la recherche de nouveaux ingrédients pour donner une touche exotique aux plats que je crée dans ma cuisine. J'aime expérimenter et regarder à travers des sources non conventionnelles pour créer ce plat parfait.
J'ai la chance d'avoir épousé un ancien chef professionnel, j'ai donc appris un peu de lui au cours des années que nous avons passées ensemble. Cependant, je suis surtout un cuisinier autodidacte dont les influences étaient mes grands-parents, car ils m'ont appris que la nourriture est plus que quelque chose à manger.
J'aime fréquenter mon supermarché chinois local en raison de tous les nouveaux ingrédients intéressants qu'ils offrent. Si vous vous demandez où trouver certains des ingrédients que vous voyez dans les émissions de cuisine, il y a de fortes chances que vous les trouviez là-bas ou dans d'autres magasins spécialisés.
Mon amour de la bonne nourriture m'a aidé à me frayer un chemin vers des saveurs nouvelles et originales, et je veux partager certains de mes conseils avec vous:
1. Achetez des épices en vrac
J’ai découvert que même les sacs d’épices que j’avais achetés dans les épiceries coûtaient cher, et étant donné mon budget, j’ai trouvé que l’achat en gros est beaucoup plus économique.
Parce que je fais la plupart de la cuisine et des divertissements dans ma maison, j'ai commencé à créer mes propres mélanges d'épices. À lui seul, cela a réduit de 25% mon budget hebdomadaire d'épicerie, car j'ai cessé d'acheter les mélanges d'épices pré-préparés (4,00 $ pour une petite bouteille d'épices mélangées?), Qui peuvent s'additionner.
De plus, puisque vous mettez votre propre touche dans les mélanges d'épices, chaque plat que vous préparez sera unique pour vous.
2. Expérimentez avec le shabu shabu et d'autres coupes de viande
J'ai la chance d'avoir deux supermarchés chinois dans mon quartier, donc je ne me limite pas aux coupes traditionnelles de viande locale.
Une coupe que j'aime utiliser, surtout quand il s'agit de faire sauter des plats, est le shabu shabu. Si vous êtes déjà allé dans un restaurant japonais qui sert du bœuf sukiyaki ou teriyaki, vous aurez remarqué à quoi ressemble la viande râpée.
Le shabu shabu est une viande en tranches fines très polyvalente. Vous pouvez l'utiliser dans des stroganoffs, des sandwichs chauds et même sur vos pizzas préférées. Jusqu'à présent, je n'ai trouvé cette coupe qu'avec du bœuf, du porc et de l'agneau.
Son prix est similaire à celui des coupes régulières de viande que vous achetez habituellement. Ainsi, alors que vous dépensez 8 à 10 dollars pour un paquet de côtelettes de porc ou un steak de lame bon marché, vous pouvez obtenir un conteneur de bœuf ou de porc shabu shabu pour le même prix.
Je recommande fortement le shabu shabu car il cuit rapidement et se marie facilement. Si cela ne vous dérange pas un peu de marbrure dans votre viande, c'est la coupe pour vous.
3. Les marchés de producteurs sont une mine d'or de produits alimentaires non transformés
Avec toutes les discussions et controverses entourant les produits OGM, il n’est pas étonnant que vous payiez autant pour les produits au supermarché.
Non seulement vous payez pour un produit importé d’un autre pays, mais vous soutenez l’utilisation d’OGM lorsque votre marché de producteurs locaux vend certaines des mêmes choses à un prix plus raisonnable, sans hormones ni pesticides.
J'ai trouvé que lorsque vous achetez des fruits et légumes chez votre fermier local, ils ont meilleur goût et sont plus satisfaisants. Et si elle n'a pas une longue durée de vie.
C’est un moyen de nous faire gaspiller moins et utiliser plus. De plus, quoi de plus satisfaisant que d'aider vos agriculteurs locaux?
4. Cuisinez vos recettes préférées au lieu de sortir manger tout le temps
photoAvez-vous un plat préféré que vous commandez toujours? Pourquoi ne pas essayer de le faire vous-même?
Je sais… cela semble intimidant. Mais, en réalité, cuisiner n'est pas plus difficile que faire votre lessive.
C'est une idée fausse très répandue qu'il est difficile de cuisiner même les plats les plus compliqués. Si vous recherchez les recettes sur des sites comme AllRecipes.com, non seulement ils vous donnent des instructions étape par étape et une liste d'ingrédients pratiques, mais certaines recettes ont même des vidéos pratiques pour vous aider sur votre chemin.
Vous pensez peut-être que vous payez plus pour créer ce plat que vous avez toujours dans un restaurant, mais vous payez vraiment moins. Manger au restaurant coûte cher et peut être assez coûteux si vous le faites souvent.
photoCependant, si vous recherchez la recette et ajoutez les ingrédients à votre liste d'épicerie hebdomadaire, cela ne changera pas grand-chose. De plus, vous pouvez toujours retirer de l'argent de votre budget de divertissement et l'ajouter à votre budget d'épicerie si vous avez besoin d'argent supplémentaire pour payer vos courses. Cela ira un long chemin.
De plus, en cuisinant à la maison, vous savez quels ingrédients vous mettez. C'est un fait connu que beaucoup de restaurants, en particulier les chaînes de restaurants, obtiennent leur nourriture des chaînes d'approvisionnement (comme Gordon Food Services et Sysco) plutôt que des magasins locaux.
Alors, comment savent-ils ce qui entre vraiment dans la nourriture? Il pourrait s'agir d'aliments hautement transformés qu'ils font passer pour autre chose. Au moins, si vous faites vous-même un plat, vous pouvez vous sentir en sécurité en sachant ce que vous mettez dans la bouche.
Il existe de nombreux avantages associés à la fabrication de votre propre nourriture, et ceux-ci l'emportent sur tous les avantages que vous pourriez avoir d'aller au restaurant. Voilà une pensée satisfaisante.
5. Laissez votre conjoint et / ou vos enfants vous aider à cuisiner
Une chose qui a réuni mon mari et moi a été l'amour de la bonne nourriture.Avant de nous rencontrer et de nous marier, je pensais que j'avais déjà un palais élargi, mais il m'a montré des choses nouvelles et intéressantes qui m'ont ouvert l'esprit d'une manière que je pensais impossible.
En grandissant, j'ai toujours aidé mes parents et grands-parents à cuisiner. Non seulement c'était amusant, mais cela a créé un lien fort. De nos jours, j'essaie d'intégrer cela avec ma fille.
Elle a cinq ans, mais elle fait des choses adaptées à son âge, comme obtenir des ingrédients et m'aider à mesurer. C’est bien mieux que de simplement avoir sa montre.
J’ai la ferme conviction que cuisiner en famille est la façon la plus satisfaisante de préparer un repas. Non seulement cela rend la cuisson moins compliquée, mais cela réduit le temps de préparation.
La meilleure partie, cependant, est les souvenirs heureux que vous créerez. En travaillant en équipe, vous et votre famille pouvez maîtriser même les recettes les plus compliquées.
