Chocolat… mmm, miam! Qu'est-ce qui rend le chocolat si savoureux, unique, irrésistible et délicieusement addictif? La bonne nouvelle, c'est qu'il contient une foule d'ingrédients sains, qui ont des effets incroyablement positifs sur notre corps, notre esprit et notre esprit. Lisez ci-dessous pour découvrir pourquoi le chocolat est bon pour votre santé et pourquoi il produit parfois des sentiments de plaisir et de bonheur si intenses.
Le chocolat contient plus de 300 composés chimiques naturels
Chaque bouchée de chocolat a une structure chimique complexe qui contient une quantité incroyable de constituants avec de nombreuses propriétés induisant la santé et le plaisir.
Les ingrédients de base du chocolat comprennent les fèves de cacao, qui donnent au chocolat sa saveur distinctive et délicieuse.
Cependant, ses composés chimiques les plus importants sont connus sous le nom de flavonols, un type de flavonoïdes que l'on ne trouve que dans les graines des plants de cacao. Les flavonols sont de puissants antioxydants qui protègent les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces antioxydants sont l'une des principales raisons pour lesquelles le chocolat est bon pour la santé
En raison de sa teneur élevée en flavonoïdes, seulement deux cuillères à soupe de cacao naturel ont une capacité antioxydante supérieure à 3 ½ tasses de thé vert, ¾ une tasse de bleuets et 1 1/3 de verres de vin rouge!
En ce qui concerne les graisses, le chocolat contient de l'acide oléique, stéarique et palmitique. L'acide oléique est une graisse monoinsaturée saine que l'on trouve également dans l'huile d'olive, tandis que l'acide stérique est une graisse saturée qui n'affecte pas du tout le taux de cholestérol.
Étant un aliment d'origine végétale, le chocolat est également riche en minéraux, tels que le cuivre, le magnésium, le potassium et le fer, qui sont d'une importance essentielle pour notre santé.
Précautions alimentaires et conseils:
- Ne buvez jamais un verre de lait en mangeant du chocolat, car cela réduira considérablement l'absorption des antioxydants.
- Évitez de manger des chocolats qui contiennent du lait ou des ingrédients tels que le caramel, le nougat ou d'autres garnitures. Plus le chocolat est transformé, moins il contient de flavonoïdes antioxydants et d'avantages pour la santé. Mangez du chocolat noir pur, aromatisé uniquement avec des noix, des écorces d'orange ou similaires.
Le chocolat noir est quatre fois plus riche en flavonoïdes que le chocolat au lait, tandis que le chocolat blanc n'en contient aucun. - Il n'y a pas de quantités établies de chocolat par jour, mais les scientifiques suggèrent cependant de manger des portions modérées, c'est-à-dire environ 1 once par jour.
Manger du chocolat aide à améliorer la santé cardiaque
Une petite barre de chocolat par jour peut aider à protéger votre système cardiovasculaire et à garder votre cœur en bonne santé. La raison en est sa grande quantité de flavonoïdes, qui défendent notre corps contre les radicaux libres qui conduisent aux maladies cardiaques.
Jetons un coup d'œil à certains des avantages du chocolat noir pour la santé cardiaque:
- Le chocolat noir abaisse la tension artérielle. Une étude a montré que les flavonoïdes de cacao aident le corps à traiter l'oxyde nitrique (NO), un composé qui est particulièrement important dans la régulation du flux sanguin et de la pression artérielle.
- Il a également été démontré que le chocolat noir réduit le cholestérol LDL (mauvais cholestérol), qui est considéré comme l'une des principales causes des maladies coronariennes. En fait, les polyphénols contenus dans le chocolat inhibent l'oxydation du cholestérol LDL, l'empêchant de coller aux parois des artères.
La recherche montre également que l'acide stéarique présent dans les plants de cacao n'augmente pas du tout le taux de cholestérol. L'acide palmitique peut influencer le cholestérol, mais il ne représente que 1/3 du total des graisses contenues dans le chocolat. - Les polyphénols du chocolat peuvent empêcher les plaquettes sanguines de coller et de former des caillots sanguins. En d'autres termes, le chocolat fluidifie également le sang et agit de manière similaire à l'aspirine.
- Enfin et surtout, des études ont montré que les antioxydants trouvés dans les plants de cacao sont très efficaces pour éliminer la plaque des parois des artères.
Le chocolat contient des ingrédients qui améliorent l'humeur
Tout d'abord, il a bon goût. Deuxièmement, il contient des composés qui ont des propriétés stimulantes, antidépressives et induisant le plaisir. C'est peut-être l'une des raisons les plus agréables pour lesquelles le chocolat est bon pour notre santé!
Voyons maintenant ce que le chocolat fait à notre humeur:
