Personne n'a jamais dit que les aliments sains devaient être sans saveur! Cela pourrait même vous aider à perdre quelques kilos en trop. Voici comment.
La nutrition est une science compliquée, et même les experts ont du mal à vraiment comprendre les interactions qui se produisent lorsque la nourriture pénètre dans le corps. Bien que nous ayons au moins une compréhension rudimentaire de la nécessité de divers nutriments et composés dans le corps, il est difficile de déterminer la valeur d'un type individuel de nourriture, ou même d'une vitamine ou d'un minéral isolé. Fondamentalement, la plupart d'entre nous peuvent créer une longue liste de vitamines et de minéraux, mais quant à ce qu'ils font vraiment à l'intérieur du corps, c'est en grande partie un mystère.
La nutrition humaine est l'un de ces domaines étonnants où le tout semble en fait bien plus grand (et bien plus important) que la somme de ses parties. Ainsi, la meilleure chose que nous puissions faire pour notre corps en matière de santé est de manger une alimentation végétale variée, riche en grains entiers et en graisses insaturées.
Oui, vous avez bien entendu. La graisse n'est pas l'ennemi! En fait, les graisses saines comme l'huile d'olive fournissent des oméga-3 essentiels et nous aident à absorber de nombreuses vitamines. Divers «experts» ont passé d'innombrables heures au cours des dernières décennies à nous dire ce que nous ne devrions pas manger - graisses d'origine animale, glucides et sucre par exemple - mais ils ont eu tendance à ignorer le concept de régime dans son ensemble.
L'obésité peut en fait être le produit de la malnutrition, et certaines personnes peuvent être plus susceptibles que d'autres de prendre du poids en fonction de l'activité de leur microbiome intestinal (la colonie active de bactéries vivant dans nos intestins, nous aidant à digérer les aliments, entre autres) même s'ils mangent exactement le même régime qu'une personne plus mince.
Cela dit, il existe certains aliments que la science nutritionnelle ou les traditions transmises de génération en génération suggèrent, peuvent en fait favoriser la perte de poids. Voyons quelques-uns des soi-disant aliments qui brûlent les graisses.
Le pamplemousse est votre ami
Le pamplemousse ou le jus de pamplemousse peut nous aider à perdre du poids, mais la raison en est encore inconnue. Une étude citée en 2006 dans le Journal of Medicinal Food a révélé que la moitié d'un pamplemousse frais consommé avant les repas était associée à une perte de poids importante, bien que le mécanisme de cette perte de poids soit actuellement inconnu.
Un antioxydant clé est peut-être la partie responsable, mais nous ne le savons pas encore. Manger un pamplemousse entier est une meilleure idée que de boire du jus, car il contient toujours des fibres saines qui nous aident à nous sentir rassasié plus longtemps. Cette fibre aide également notre corps à absorber plus lentement le glucose du jus de fruit.
Parce qu'un excès de glucose est rapidement envoyé au système de stockage du corps, les aliments sucrés (même les jus de fruits!) Peuvent être transformés en graisse par le corps. C'est sa façon éprouvée évolutivement de se préparer à une journée pluvieuse (lire: moins de sécurité alimentaire). Ces situations sont rares dans la société moderne, nous avons donc tendance à faire le poids. Si vous ajoutez du pamplemousse à votre alimentation, soyez conscient de toute interaction médicamenteuse potentielle - divers produits pharmaceutiques ne doivent pas être pris avec du jus de pamplemousse.
Thé vert + exercice?
C'est un autre aliment que beaucoup de gens ne jurent que par une aide à la perte de poids. Encore une fois, cela n'a pas été prouvé de manière définitive et n'est pas largement accepté par la communauté scientifique, mais vous pouvez facilement trouver des tonnes de science pop louant ses avantages. Les recherches effectuées plus tôt cette année au Penn State’s College of Agricultural Sciences semblent prometteuses. Les résultats de leur étude ont montré une perte de poids significative chez les sujets qui combinaient un exercice régulier avec un supplément de thé vert décaféiné.
Bien sûr, ces sujets étaient des souris, mais des preuves suggèrent que des résultats similaires peuvent en fait se produire chez l'homme. En partie, cet effet supposé de «combustion des graisses» peut être vraiment lié au métabolisme et au rôle que certains antioxydants jouent dans l'organisme. Les antioxydants connus sous le nom de polyphénols semblent jouer un rôle dans le métabolisme et le thé vert est riche en ces composés.
Cela peut également être utile car un verre de thé vert non sucré aide à s'hydrater et procure au moins une sensation de satiété temporaire. Remarquez que j'ai dit non sucré; bien que le thé vert lui-même soit un aliment sans calories, les édulcorants non nutritifs peuvent contenir des calories. Si vous préférez un thé un peu plus sucré, essayez un édulcorant d'origine naturelle comme la stévia.
La caféine pourrait fonctionner
La caféine peut également avoir un rôle à jouer en matière de perte de poids. Bien que la caféine se trouve dans le thé vert, elle se produit naturellement en quantités bien moindres par rapport à celle trouvée dans le thé noir. Le café en contient encore plus et vous trouverez les quantités les plus élevées de caféine dans un expresso légèrement torréfié. Contrairement à la croyance populaire, les torréfactions de café plus foncées, qui sont devenues tellement populaires ces jours-ci, contiennent en fait moins de caféine.
Le rôle des boissons chargées de caféine dans le domaine de la perte de poids peut à nouveau avoir quelque chose à voir avec le fait que vous buvez une boisson qui donne au corps un semblant de satiété plutôt que de consommer un repas complet. La caféine est également un stimulant, qui peut servir d'impulsion à un mode de vie plus actif, au moins temporairement. Tu sais comment ce taureau rouge vodka te permet de danser toute la nuit? Ce n'est pas le meilleur plan de perte de poids, mais c'est essentiellement la même idée. Jusqu'à présent, des études ont montré que l'utilisation de la caféine pour alimenter son entraînement quotidien a un petit effet sur la perte de poids.
Malheureusement, comme les boissons à base de café super sucré et gras produites commercialement sont si facilement disponibles de nos jours, il est incroyablement facile de transformer ce café noir sans calories en ce qui est essentiellement un lait frappé chaud et sucré. Il en va de même pour le chocolat - alors que les antioxydants et la caféine présents dans la poudre de cacao noir peuvent avoir un impact positif sur la perte de poids, quand il s'agit de chocolat au lait enrobé de sucre, les impacts potentiellement négatifs sur la santé l'emportent sur les avantages.
Essayez le jus vert
Pour certains, cela peut sembler incroyablement peu attrayant. Aspirer un liquide vert à base de légumes peut être difficile à avaler, littéralement. Pour moi, c'est un exemple où le bien l'emporte sur le mal de manière énorme, et je suis reconnaissant pour mon presse-agrumes tous les jours.
Alors que couper les fibres dans les fruits remplis de fructose vous donne une boisson savoureuse mais trop sucrée qui choquera certainement votre système, les légumes en jus ont une teneur en sucre beaucoup plus faible. Bien sûr, vous coupez toujours beaucoup de fibres, selon la variété de presse-agrumes que vous utilisez. Mais, vous donnez à votre corps un accès facile à une multitude de nutriments.
La vérité est que vous n’êtes probablement pas très susceptible de manger une pile de chou frisé, de brocoli, de concombres, de céleri, de persil et d’épinards. Sous forme de jus, cette tâche apparemment impossible pourrait devenir quelque chose que vous attendez avec impatience. Ajoutez également quelques légumes blancs, orange ou violets, pour encore plus de valeur nutritive et juste une touche de douceur.
Le jus vert bouillonnant laisse certaines personnes se sentir rassasiées. D'autres, moi y compris, commencent juste à avoir faim avec un mauvais cas de brûlures d'estomac. Si tel est le cas, suivez votre jus de légumes avec une bonne dose de fibres, de prébiotiques et de bonnes graisses - j'aime une banane avec quelques cuillères à soupe d'arachide ou de beurre d'amande moi-même.
Boire plus d'eau!
Plusieurs fois, nous pouvons mal interpréter la soif de la faim. Avant d'atteindre ce bar à bonbons, buvez d'abord un verre d'eau. Bien que l'eau ne soit pas nutritive, elle est également dépourvue de calories.
Même si la déshydratation n’est pas un problème, boire un grand verre d’eau avant les repas peut nous aider à nous sentir rassasié plus rapidement. Pendant que vous y êtes, abandonnez le soda et les autres boissons sucrées en échange d'eau également. Après tout, nous parlons vraiment de bonbons liquides.
Lorsque le corps est submergé par une grande quantité de glucose, une grande partie de cet excès de sucre est envoyée au stockage. En ce qui concerne le corps humain, cela signifie qu'il est directement transformé en graisse. Étant donné que vous ne ferez probablement pas le plein de poids en prévision d'un hiver long et froid, laissez les boissons sucrées se reposer. Bien que l'eau ne brûle pas vraiment les graisses, elle peut vous aider à perdre du poids de manière considérable.
Focus sur la fibre
Avez-vous déjà ressenti cette sensation où vous avez soudainement faim à nouveau quelques heures seulement après une collation ou un repas? Les fibres nous aident à digérer les aliments plus lentement, ce qui signifie moins d'inondations de glucose dopées au sucre dans la circulation sanguine et moins de fringales.
Les nutritionnistes vous diront que la plupart des Américains souffrent d'un manque de fibres dans notre alimentation. C'est assez simple pour y remédier (en théorie). Il suffit de couper les aliments transformés et de s'en tenir à beaucoup de fruits frais, de légumes et de grains entiers à la place. En réalité, cet ajustement peut être incroyablement difficile. Mais prenez-le moi, votre santé et votre tour de taille vous remercieront.
N'oubliez pas de boire beaucoup d'eau et d'ajouter progressivement des fibres à votre alimentation. Ne soyez pas surpris si vous ressentez un peu de constipation, de douleurs abdominales ou de troubles digestifs pendant quelques jours. C'est juste votre corps qui s'adapte à ce nouveau style de vie plus sain!
Pimenter!
Lorsque vous essayez de suivre une alimentation saine, la dernière chose que vous voulez faire est de tout noyer dans le fromage et le beurre. Bien que cela puisse améliorer le goût du brocoli, c'est une habitude que vous devez mettre au moins un petit effort pour briser.
Bien que de nombreux adultes, en particulier les super-maîtres (qui ont une concentration plus élevée de récepteurs gustatifs que la personne moyenne) soient désactivés par la saveur amère de nombreux légumes, il existe encore des options hypocaloriques pour améliorer la saveur. Les herbes et les épices, fraîches ou séchées, sont savoureuses et extrêmement faibles en calories.
Plutôt que d'ajouter des poudres de fruits sucrées à mon eau ou du sel et une pincée de fromage à mes légumes, j'aime utiliser des mélanges d'épices qui ajoutent de la saveur et m'aident à me sentir plus satisfait sans saboter les avantages de manger des aliments sains. Qu'elles soient salées, épicées ou sucrées, il y en a pour tous les goûts. Une touche d'épice de citrouille ajoute de l'intérêt au café noir, et une cuillère à café de za'atar est délicieuse sur du pop-corn éclaté avec juste un filet d'huile d'olive (c'est un grain entier!). Une pincée de piment est incroyable sur la mangue fraîche.
Utilisez votre imagination et expérimentez de nouvelles combinaisons de saveurs. Personne n'a jamais dit que les aliments sains devaient être simples. Alors rendez-vous dans votre armoire à épices et commencez à habiller ces légumes verts, légumes-racines et légumineuses. Assurez-vous que ces herbes et épices séchées sont encore fraîches - jetez-les au bout de trois mois ou lorsque leurs saveurs deviennent ternes.
Même si le pamplemousse, le thé vert, la caféine, le jus vert, l'eau, les fibres, les herbes et les épices peuvent ne pas se combiner pour former un repas révolutionnaire qui brûle les graisses, ils peuvent être intégrés à votre alimentation efficacement et facilement. Considérez l'alimentation comme un style de vie. Bien que vous ne trouviez pas les réponses dans un seul aliment ou nutriment, consacrer plus de temps à l'exercice et favoriser des habitudes alimentaires saines vous permettra de perdre du poids en un rien de temps.
Mangez cette fibre, buvez cette eau et pimentez ces légumes.Vous pouvez toujours partager vos expériences avec ces aliments ou d'autres qui brûlent les graisses dans les commentaires ci-dessous.
