Beaucoup de gens considèrent la nourriture mexicaine comme une nourriture pleine de viande lourde et épicée. Cependant, cela n'a pas besoin d'être ainsi. Non pas qu'il y ait quelque chose de mal à cela, mais vous pouvez aussi faire de la fantastique cuisine végétarienne mexicaine. Découvrez comment.
Ce sont mes 5 meilleures recettes de cuisine mexicaine végétarienne. La plupart d'entre eux peuvent être rendus non végétariens avec un simple ajout de viande, mais je vous assure qu'ils ont un goût parfait. Faites-les tous.
1. Salsa aux tomates fraîches
C'est ma salsa préférée de tous les temps. Je l'ai fait pour la première fois après avoir commandé de la nourriture mexicaine et je suis tombé amoureux de la salsa que j'ai eue. Ce n'était pas très difficile de découvrir ce qu'il y avait à l'intérieur, et c'était un succès dès le début. Je le prépare tout le temps.
Ingrédients:
- 1 oignon rouge de taille moyenne
- 1 poivron vert
- 2 grosses tomates fraîches
- ½ tasse de sauce tomate maison
- 1 piment - facultatif
- coriandre fraîche
- sel et poivre au goût
Préparation:
- Hacher l'oignon et le poivron.
- Coupez les tomates en cubes.
- Retirez les graines du piment et hachez-le.
- Émincer la coriandre.
- mélangez tous les ingrédients ensemble.
- Ajouter la sauce tomate, le sel et le poivre au goût.
- Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes.
Cette salsa est absolument parfaite avec vos burritos, tortillas, tacos et toute autre nourriture mexicaine à laquelle vous pourriez penser.
Regardez la vidéo ci-dessous, pour une autre excellente façon de faire de la salsa aux tomates fraîches légèrement différente.
2. Wraps de tortilla aux légumes
J'ai trouvé cette recette quand j'étais vraiment d'humeur pour les tortillas et que je n'avais absolument pas de viande chez moi. Je suis donc devenu végétarien et j'ai vraiment adoré. Voici comment les faire.
Ingrédients:
- 1 paquet de tortillas de blé
- 1 tasse de fromage à la crème
- 1 grosse carotte
- 1 gros concombre
- 1 avocat
- salade
- ciboulette
- persil
Préparation:
- Faites chauffer vos tortillas.
- Hachez la ciboulette et le persil et mélangez-les avec du fromage à la crème.
- Trancher l'avocat et couper la carotte et le concombre en lanières.
- Étalez une fine couche de fromage à la crème sur toute la surface de chaque tortilla.
- Disposez-y 1 à 2 feuilles de laitue.
- Disposez les tranches d'avocat et les lanières de carotte et de concombre.
- Roulez le tout fermement et enveloppez-le dans une feuille de plastique.
- Laisser au réfrigérateur 10 à 15 minutes.
Cela semble parfait, non?
3. Délicieux guacamole
Nous ne discutons pas vraiment de la nourriture mexicaine sans mentionner le guacamole, non? J'ai essayé beaucoup de recettes de guacamole, mais celle-ci a attiré mon cœur, ainsi que mon ventre, la première fois que je l'ai goûtée.
Ingrédients:
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon rouge, émincé
- 1 piment, épépiné et haché
- jus de ½ de citron vert frais
- 1 tomate, hachée
- sel et poivre au goût
Préparation:
- Couper les avocats en deux, retirer les noyaux, les hacher et les mettre au mixeur.
- Ajouter tous les ingrédients sauf les tomates.
- Mélanger dans le mélangeur jusqu'à obtenir une pâte homogène épaisse.
- Assaisonner selon l'envie.
- Couvrir d'une feuille de plastique et mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Juste avant de servir, ajoutez les tomates hachées et mélangez-les délicatement.
Vous avez des chips de tortilla et de la bière? C’est une combinaison parfaite avec ce guacamole.
Voici une autre façon de préparer un Guacamole délicieux et délicieux.
4. Burrito aux trois haricots
Êtes-vous d'humeur pour un plat végétarien mais fort? Essayez trois burritos aux haricots.
Ingrédients:
- 1 boîte de haricots pinto, égouttés
- 1 boîte de haricots rouges, égouttés
- 1 paquet de tortillas de blé
- 2 tasses de riz cuit
- ½ tasse de trempette aux haricots noirs
- 1 tasse de salsa aux tomates fraîches (voir recette n ° 1)
- ½ tasse de cheddar râpé ou autre fromage à pâte dure
Préparation:
- Faites chauffer les tortillas.
- Mélanger les haricots pinto, les haricots rouges, le riz et la trempette aux haricots noirs.
- Étalez le mélange de haricots sur chaque tortilla.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de salsa aux tomates dessus.
- Ajouter le fromage râpé et rouler.
- Vous pouvez servir comme ça, ou froid, avec une cuillère à soupe supplémentaire de salsa sur chaque burrito.
- Vous pouvez également mettre un peu plus de fromage et mettre les burritos au four jusqu'à ce que le fromage fonde et servir chaud.
5. Tortilla Quiche
Maintenant, c'est un plat mexicain végétarien avec une touche. Vous ne vous attendez pas vraiment à une quiche dans la cuisine mexicaine, n'est-ce pas? Mais croyez-moi, ce plat est absolument délicieux et vous devez simplement l'essayer.
Ingrédients:
- 4 tortillas de blé
- 4 œufs
- ½ tasse de lait
- 4 cuillères à soupe de cheddar râpé
- 1 tasse de maïs en conserve, égoutté
- 1 oignon nouveau, haché
- 1 poivron vert, coupé en cubes
- 1 poivron rouge, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel, poivre et poudre de chili au goût
Préparation:
- Vaporisez chaque tortilla d'huile de pulvérisation.
- Presser les tortillas dans de grands moules à muffins ou des moules à crème anglaise.
- Fouetter les œufs et ajouter le lait et la farine.
- Assaisonner selon l'envie.
- Mélanger le maïs, l'oignon de printemps et les poivrons ensemble.
- Mélangez-les avec le mélange d'oeufs.
- Remplissez chaque tortilla du mélange.
- Couvrir de cheddar râpé.
- Mettre au four et cuire 55 minutes à 350F.
- Servir chaud avec de la salsa aux tomates fraîches.
J'ai eu très faim en écrivant cet article.Je vais opter pour une quiche aux tortillas en ce moment, et je vous suggère d'essayer toutes ces incroyables recettes de cuisine mexicaine végétarienne. Oh oui, et assurez-vous de les préparer pour les amateurs de viande, juste pour pouvoir leur dire "vous avez mangé quelque chose de complètement végétarien et vous avez adoré."
