Nettoyage des aliments crus, partie 2: le plan de repas

Vous avez décidé de faire un nettoyage des aliments crus, mais vous ne savez pas quoi manger? Ce plan de repas est tout ce dont vous avez besoin pour commencer.

Ok, donc vous avez déjà lu mon article sur Tackling Your First Raw Food Cleanse, mais vous n'êtes pas encore tout à fait prêt à faire cavalier seul. Cet article vous guidera à travers votre premier nettoyage de 3 jours, vous donnant un plan de repas quotidien, ainsi que quelques conseils utiles qui vous permettront de terminer le nettoyage sans problème.

Commençons

Ce plan est pour un nettoyage de 3 jours. Un nettoyage peut être aussi court que 3 jours ou aussi longtemps qu'une semaine. J'ai choisi 3 jours car je trouve que c'est assez court pour que même les débutants n'auront aucun problème à terminer le nettoyage.

Comme mentionné dans l'article précédent, assurez-vous que lorsque vous planifiez votre nettoyage, vous choisissez vos dates de manière réaliste. Cela va à l'encontre du but si vous allez à un dîner et mangez un tas d'aliments cuits et transformés à mi-nettoyage. Le dévouement est essentiel, alors choisissez vos jours et respectez-les.

Jour 1

Petit déjeuner: Smoothie Berry Blush

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Ingrédients:

• épinard
• Bananes
• Bleuets surgelés
• Cerises congelées
• Rendez-vous
• Chlorella
• Maca
• Arrosez à la consistance désirée

Instructions:

1. Mélanger les ingrédients dans le robot et mélanger au goût.

Déjeuner: Salade abondante au jardin

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Ingrédients:

salade

• 2 betteraves fraîches râpées
• 3 carottes râpées
• 1 avocat
• 1 tasse de germes de pois ou de tournesol
• 1 concombre
• 1 tasse de tomates cerises, tranchées
• 1/4 tasse de graines de citrouille ou de tournesol
• 1 grosse tête de laitue frisée rouge ou verte

Pansement

• 1 tasse de tahini
• 4 oranges, pelées et jus
• 3 citrons, pelés et pressés
• 3 dates
• 4 morceaux de racine de gingembre
• 1/4 tasse d'eau de coco

Instructions:

salade

1. Lavez, hachez et essorez votre laitue et réservez.
2. Lavez et tranchez tous vos légumes et disposez-les sur votre lit de laitue.
3. Utilisez une râpe pour déchiqueter vos betteraves et carottes, soyez très prudent car les légumes deviennent plus petits afin que vos mains ne glissent pas sur la lame et ne se blessent pas.

Pansement

1. Pressez d'abord vos jus de fruits dans le Vitamix et ajoutez votre gingembre.
2. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange entièrement liquéfié, ajouter les dates et répéter.
3. Une fois que le mélange est liquide, ajoutez le tahini et l'eau de coco, mélangez pendant environ 10 secondes et vous avez terminé.

Conseil rapide: Hydrater

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L'hydratation est essentielle pour rester en bonne santé et est encore plus importante lors d'un nettoyage. Le changement soudain de régime vous fera souvent penser que vous avez faim quand vous ne l'êtes pas. Buvez fréquemment tout au long du nettoyage pour éviter de tels problèmes. Pour chaque repas, vous pouvez boire votre choix de jus de fruits ou de légumes frais, ou vous en tenir à de l'eau plate.

Dîner: salade Rawco

Ingrédients:

salade

• 2 feuilles de chou frisé
• 1/2 d'une tomate
• 1/3 d'un avocat
• 1 oignon vert
• 1 pincée de citron vert frais

«Viande à tacos» crue

• 2 cuillères à soupe de noix crues
• 2 cuillères à soupe de noix crues
• 1 pincée de graines de cumin
• 1 éclaboussure d'aminos à la noix de coco
• 1 filet de paprika fumé ou chipotle (facultatif)

Instructions:

1. Hacher deux feuilles de chou frisé, une demi-tomate, un tiers d'un avocat et un oignon vert. Ajoutez cela dans le navire de votre choix.
2. Hacher deux cuillères à soupe de noix crues avec deux cuillères à soupe de coriandre fraîche.
3. Ajoutez une pincée de graines de cumin, un soupçon d'aminos de noix de coco et une pincée de paprika fumé (facultatif).
4. Ajoutez tout cela aux légumes.
5. Pressez du jus de lime frais par-dessus et profitez-en!

Conseil rapide: Manger

Lorsque vous avez faim, mangez quelque chose. N'ayez pas peur de manger. Tous les aliments que vous mangerez pendant votre nettoyage sont excellents pour votre santé et il n'y a absolument aucune raison de vous affamer.

Jour 2

Petit déjeuner: Boisson verte du matin

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Ingrédients:

• 2 grosses poignées d'épinards
• 1/2 tasse de persil
• 1 côte de céleri
• 1 pouce de gingembre, pelé
• 1 citron
• 1 concombre moyen
• 2 pommes
• glace (facultatif)

Instructions:

1. Dans une centrifugeuse, placez tous les ingrédients sauf les glaçons facultatifs dans une centrifugeuse jusqu'à ce qu'ils soient pressés
2. Servir dans votre gobelet à vin préféré ou dans un autre verre préféré de votre choix.

Déjeuner: Raw Veggie Burger Delight

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Ingrédients:

Hamburgers

• 1 tasse de patate douce, pelée et hachée
• 1 tasse de carotte, pelée et hachée, ou de pulpe de jus de carotte
• 1 tasse de panais, pelé et haché
• 1/3 tasse d'oignon rouge, haché
• 1/2 avocat
• 1/2 tasse d'aneth frais
• 1/2 tasse de persil frais
• 2 gousses d'ail
• 3 cuillères à soupe de shoyu ou tamari

Garnir

• mélange de légumes à feuilles vertes
• germes de luzerne
• tomates, tranchées
• persil

Instructions:

1. Placer la patate douce, les carottes et les panais dans votre robot culinaire et mélanger jusqu'à la purée.
2. Prenez la masse dans vos mains et extrayez-en le jus.
3. Remettez dans le robot culinaire et ajoutez le reste des ingrédients. Mélanger jusqu'à purée. Si la masse est trop humide, pressez-la à nouveau ou ajoutez plus de pulpe de carotte.
4. Façonner en quatre hamburgers et servir sur un lit de légumes-feuilles garnis de tomates, de germes et de persil. Prendre plaisir!

Dîner: Empanadas crus avec garniture au chili macadamia

Garniture au chili macadamia

Ingrédients:

• 1 tasse de noix de macadamia (trempées pendant 5 à 10 minutes pour ramollir)
• 2 cuillères à soupe. poudre de chili
• 1/8 tasse de jus de citron frais pressé
• 1/8 c. sel himalayen

Instructions:

Passer les noix de macadamia trempées et ajouter au robot culinaire avec tous les autres ingrédients. Traitez jusqu'à obtenir un mélange finement réduit en purée sans gros morceaux. Pour garder les graisses à faible limite 1-2 cuillères à soupe. de remplissage par portion. (Si vous le souhaitez, vous pouvez réfrigérer la garniture au réfrigérateur pendant 10 à 20 minutes avant de servir.)

Wraps crus

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Ingrédients:

• 1 à 2 têtes de beurre ou de laitue iceberg (selon le nombre souhaité)
• Veggie Filling (autant que vous le souhaitez)
• Choux de brocoli
• Poivron rouge rôti, tranché (non cru)
• Tomates cerises, tranchées
• Vocado en cubes (1/2 par personne si vous gardez vos graisses bas)

Instructions:

Préparez vos légumes verts à utiliser comme wraps, ou si vous n'êtes pas préoccupé par la présentation, hachez simplement une tête de laitue romaine et faites une salade. Étant donné que la garniture aux noix de macadamia ne sera pas utilisée en une seule séance, vous pouvez faire plusieurs salades avec cette seule recette.

Conseil rapide: Goûter

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Des collations vous aideront à réduire votre appétit et à contrôler vos envies pendant le nettoyage. Essayez de grignoter des aliments riches en protéines, comme les noix, car ils vous dynamiseront et vous garderont rassasié.

3e jour

Petit déjeuner: Raw Vegan Scramble

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Ingrédients:

• 1 tasse d'amandes
• 1/2 tasse de graines de tournesol
• 1/2 tasse d'eau
• 1 T de poudre de curry
• 1 papier cloche rouge
• 1/4 de concombre
• 1 grosse tomate

Instructions:

1. Mélanger les amandes et les graines de tournesol jusqu'à la farine.
2. Ajouter de l'eau et bien mélanger (les petits morceaux sont ok). Assaisonner de curry et de sel marin.
3. Hacher le poivron rouge, le concombre et la tomate et mélanger le brouillon avec les légumes.

Déjeuner: Soupe de tortilla crue saine

Ingrédients:

• 2 ou 3 tomates, hachées grossièrement
• 2 gros poivrons rouges / orange / jaunes (ou les mélanger), hachés grossièrement
• 1/4 tasse de tomates séchées, emballées
• 2 grosses branches de céleri, hachées grossièrement
• 1/2 tasse de coriandre fraîche, emballée
• 3/4 tasses d'eau
• 1 To. citron vert ou jus de citron
• 1 To. cumin
• 1 c. poudre de chili
• 1/2 c. paprika
• 2 ou 3 gousses d'ail (vous pouvez en utiliser moins si vous n'êtes pas le plus grand fan d'ail)
• 1 pincée de poivre de Cayenne
• 1/2 avocat - pour épaissir

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients (moins l'avocat - vous mettrez cela en dernier!) Dans un mélangeur à grande vitesse - j'utilise un Vitamix - jusqu'à consistance lisse.
2. Ajouter l'avocat et mélanger à nouveau. Cette soupe peut être servie à température ambiante ou laisser le mélangeur fonctionner plusieurs minutes et servir très chaud. L'avocat est ajouté en dernier afin que la soupe ne se transforme pas en mousse.
3. Ajustez l'assaisonnement et les saveurs au goût.
4. Verser dans des bols et garnir de légumes hachés de votre choix.

Dîner: enveloppements de légumes à l'avocat et au chou-fleur

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Ingrédients:

• 3-4 verts Collard
• 1 petite tête de chou-fleur, crue ou cuite à la vapeur
• 1 gros avocat
• 3 limes, jus
• 2 grosses carottes, coupées en julienne
• 1 tasse de jicama, coupé en julienne
• 1 petite courgette, coupée en julienne
• 1 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes séchées (origan, romarin, thym ..)
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée finement
• 1 rondelle d'oignon rouge

Instructions:

1. Mettez la coriandre, le chou-fleur, 1/2 avocat, 1/2 c. À thé d'herbes séchées, le jus de 1 citron vert et l'oignon rouge dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une belle purée crémeuse. Étaler sur les feuilles de chou vert et garnir de tranches de jicama, de courgette et de carotte. Roulez et fermez.
2. Pour la sauce, mélanger 1/2 avocat, 2 citrons verts (jus), 1/2 c. À thé d'herbes séchées et plus de coriandre jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment crémeux. Ajoutez plus de jus de citron vert si nécessaire ou un tout petit peu d'eau.
3. Servez des wraps avec une trempette et apportez-les partout où vous allez. Cela prendra environ 20-30 minutes pour se préparer.

Voilà! Maintenant, rien ne vous empêche de conquérir votre premier nettoyage de repas crus. Choisissez une date, remplissez le réfrigérateur et foncez! Commentez ci-dessous avec vos pensées et faites-moi savoir comment le nettoyage fonctionne pour vous!

* Toutes les recettes proviennent de rawfoodrecipes.com.

Photo de couverture: kindnesschallengeblog.com

Une journée de repas crus (Avril 2024)