L'épicerie est devenue un endroit dangereux. Ce qui finit dans notre panier définit finalement le niveau de santé ou de maladie que nous rencontrerons dans les semaines, les mois et les années à venir.
Ce qui était autrefois une tâche courante est maintenant une opération, où vous êtes mieux préparé, armé de connaissances et de recherche si vous voulez bien choisir et partir sans tomber dans la tromperie d'un bon marketing, de produits diététiques à la mode ou à l'ancienne les envies.
Chaque allée est bordée d'étiquettes trompeuses et de marques concurrentes, un produit contredisant souvent le message du suivant. Les rayons des épiceries sont maintenant une zone de guerre intellectuelle.
Naviguer dans les allées
Alors, comment pouvons-nous les naviguer? Comment pouvons-nous nous promener dans les allées, confiants que nous faisons de bons choix sains?
Des conseils bien connus comprennent l'achat du périmètre, la lecture de l'étiquette et l'achat uniquement de produits biologiques. Bien que très utiles, ces pépites de sagesse ont des exceptions et des failles qui méritent une certaine attention.
Le périmètre est un endroit fluide. C'est là que nous trouvons le plus de produits, mais nous trouvons également de la crème glacée ici à côté du yogourt probiotique, des hot-dogs à côté du bœuf nourri à l'herbe et du jus de fruit transformé à côté des oranges. Le périmètre est une bonne ligne directrice mais nécessite une interprétation et un bon jugement.
Comprendre les étiquettes
La lecture des étiquettes est désormais une évidence dans une épicerie. La numérisation d'une étiquette devrait être un instinct automatique lors de l'achat de quelque chose dans une boîte, un sac, une bouteille ou une boîte. Bien que la lecture de l'étiquette vous aide à déchiffrer si le produit en question contient des ingrédients malsains, il est souvent difficile de déchiffrer ce qui constitue des ingrédients malsains.
Avec des noms et des acronymes étrangers, les ingrédients malsains peuvent être difficiles à repérer. Par exemple, saviez-vous qu’il existe d’autres noms pour MSG, comme extrait de levure ou «arômes naturels»?
Le sucre se cache également sur les étiquettes sous des titres sans prétention comme concentré de fruits ou des noms trompeurs qui semblent sains comme le sucre brut. Pire encore, certains ingrédients, en fonction de la quantité utilisée, pourraient ne pas du tout être légalement mentionnés sur les étiquettes des aliments!
La lecture d'une étiquette est utile, mais se faire duper est toujours possible même lorsque vous avez les meilleures intentions.
Aliments biologiques
L'achat de produits biologiques lorsque cela est possible et autant que possible est toujours une bonne chose. Cependant, les aliments malsains gagnent un coup de pouce favorable à la santé lorsque le mot «biologique» est giflé sur l'étiquette.
Les croustilles biologiques sont toujours des croustilles, les sucettes biologiques (oui, elles existent) sont toujours des sucettes. Le bio ne fait pas un aliment pour la santé. Les produits biologiques méritent d'être recherchés, surtout en ce qui concerne des fruits et légumes spécifiques.
Découvrez les quinze et la douzaine de douzaines de The Environmental Working Group pour aider à faire des choix judicieux et économiques pour votre famille. Gardez à l'esprit que s'en tenir au «bio», car votre règle d'or, pourrait vous laisser des aliments malsains à la caisse.
Vraie nourriture
Ces règles d'épicerie sont d'excellentes lignes directrices à avoir dans votre boîte à outils, mais cette seule pépite de sagesse d'épicerie les emporte toutes.
Quel est le seul conseil qui remplace tout autre? Achetez de la vraie nourriture. Il ne suffit pas de reconsidérer un aliment à cause de ce qui est écrit sur l'étiquette; reconsidérez-le s'il a une étiquette!
La définition de la vraie nourriture est la nourriture qui vient de la terre, de la nature et n'est pas transformée emballée ou raffinée. La vraie nourriture n'a pas d'étiquette d'ingrédient. Légumes, fruits, noix, graines, grains entiers, légumineuses - ce sont les aliments qui favorisent la santé, le bonheur et la longévité.
Les vrais aliments sont des aliments qui sont faits à partir de ce dont nous sommes faits: des aliments qui proviennent d'une plante plutôt que d'être fabriqués dans une plante; des aliments qui sont familiers à notre corps, pas des innovations modernes qui ont bon goût mais qui fournissent peu de nutrition.
C'est aussi la seule chose que de nombreux régimes alimentaires favorables à la santé ont en commun. Derrière les mouvements de plantes, de paléo et d'aliments crus, vous trouverez un courant sous-jacent commun, c'est-à-dire qu'ils se concentrent tous sur de vrais aliments transformés de manière minimale. Il convient de noter que les résultats de santé obtenus sur chacun de ces régimes sont souvent attribués à leurs différences, alors qu'en réalité, ce sont peut-être leurs similitudes qui méritent le crédit.
Alors avant de placer quelque chose dans votre panier, demandez-vous: est-ce de la vraie nourriture? Barres granola, non. Pommes de terre, oui. Pépites de poulet, non. Du saumon sauvage, oui. Dîner télévisé au micro-ondes de riz brun congelé, no. Vous obtenez l'image.
Nous devons également être pratiques; acheter de la vraie nourriture doit être considéré comme un continuum. Chaque chose que vous achetez et mangez ne sera pas un aliment entier. Des choses comme la moutarde de Dijon, le tamari et le vinaigre de cidre de pomme seront préfabriqués pour votre achat. Nous n'avons pas besoin de prendre cette mise en garde trop à la lettre; la vraie nourriture peut venir dans une boîte avec une étiquette qui identifie ce qu'est la nourriture. Prenez un sac de quinoa ou de haricots secs par exemple.
Des lignes directrices
Il est important que nous restions également conscients des conseils mentionnés ci-dessus. Gardez ces directives d'épicerie dans votre sac de trucs. Imaginez un organigramme où «Est-ce de la vraie nourriture?» Est la première question et toutes les autres vérifications suivent. Si oui, c'est de la vraie nourriture, les autres questions sont secondaires.Si, toutefois, vous avez choisi un aliment considéré comme transformé, les autres directives pèsent beaucoup plus. La lecture de l'étiquette est désormais impérative.
La fabrication d'aliments et la science nutritionnelle sont en constante évolution et suivre les dernières tendances en matière de santé peut être tout simplement épuisant. Gardez à l'esprit les conseils ci-dessus et sachez que vous êtes armé et prêt à parcourir le champ de bataille qui est l'allée de l'épicerie.
N'hésitez pas à partager vos défis d'épicerie et tout conseil sur la façon de rechercher les options les plus saines.
