Utilisez votre mijoteuse pour jouer avec ces recettes d'hiver copieuses et saines, avec moins d'agitation dans la cuisine et plus de satisfaction autour de la table de la cuisine!
Manger sainement en hiver avec un mijoteuse
Si vous n'avez pas de mijoteuse et que c'est l'hiver, vous n'avez aucune idée de ce que vous manquez. Les mijoteuses (ou mijoteuses comme on les appelle également) étaient pratiquement faites pour la saison d'hiver. Ils sont parfaits pour produire ces plats chauds cuisinés à la maison qui vous font vous sentir tous nourris et en bonne santé et aimés! Vous connaissez ceux dont je parle ... des soupes d'hiver rustiques pour votre reniflement, des ragoûts fumants qui remplissent votre ventre et vous font sentir bien et satisfait ... De plus, avec une mijoteuse, vous pouvez réaliser ces plats avec un minimum d'effort. En fait, vous n'avez même pas besoin d'être présent dans la cuisine ou la maison pendant la cuisson!
Si vous avez déjà votre mijoteuse, voici trois recettes d'hiver saines pour vous montrer ce qu'elle peut faire avec une mijoteuse. Si vous n'en avez pas encore, je vous suggère d'investir.
# 1 La soupe minestrone la plus facile que vous aurez jamais faite
La sourceCette soupe copieuse vous accueillera lorsque vous rentrerez du travail, de l'université ou du shopping, avec un parfum accueillant et appétissant qui remplit votre maison avec l'illusion que vous avez asservi un poêle pendant des heures. Avec si peu de préparation et de cuisson nécessaires, vous vous demanderez pourquoi quelqu'un dérange avec son poêle ou son four alors qu'il peut simplement mettre des ingrédients dans une mijoteuse et le laisser faire sa magie!
Ingrédients:
- 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (peut utiliser des cubes de bouillon et de l'eau bouillie)
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 boîte de haricots blancs (cannellini ou navy), égouttés
- 2 grosses carottes, pelées et hachées
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 tasse d'oignon, haché
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de sauge séchée
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre noir moulu
- 2 tasses de pâtes ditalini cuites
- 1 courgette moyenne, hachée
- 2 tasses d'épinards frais ou surgelés, hachés grossièrement, décongelés
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé ou de romano
- Brins de basilic, garnir, facultatif
Recette:
Cette recette est morte simple.
- Préchauffez votre mijoteuse.
- Ajouter le bouillon / bouillon, les tomates, les haricots, les carottes, le céleri, l'oignon, le thym, la sauge, les feuilles de laurier et 1/2 cuillère à café de sel et de poivre noir.
- Couvrir et cuire à FAIBLE intensité de 6 à 8 heures ou à intensité ÉLEVÉE de 3 à 4 heures.
- Une demi-heure avant la fin, ajoutez les ditalini, les courgettes et les épinards.
- Couvrir et cuire 30 minutes de plus.
- Retirer les feuilles de laurier et assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre noir.
- Verser la soupe dans des bols et saupoudrer de parmesan sur le dessus.
- Décorez de basilic, si vous le souhaitez si vous êtes divertissant et que vous voulez qu'il ait l'air chic!
# 2 Un ragoût branché à base d'aubergine et de pois chiches
La sourceSi vous cherchez quelque chose avec un côté branché plutôt qu'un plat plus traditionnel, parce que vous êtes dans la vingtaine et que vous aimez l'idée de faire du shopping dans les magasins d'aliments naturels, ou si vous voulez impressionner vos amis qui viennent dîner; vous devriez essayer ce ragoût simple, sans parler d'un ragoût sain. Il rappelle la ratatouille, il a donc cette ambiance méditerranéenne. Servi avec de la polenta moelleuse et des épinards sautés, c'est un plat qui vous fera ressembler et vous sentir comme un petit chef branché! Vos invités seront impressionnés et repartiront bien nourris.
Ingrédients:
- 1 once de cèpes séchés («parce qu'ils sont chics!)
- 3 tasses d'eau chaude
- 2 grosses aubergines
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisées
- 2 gros oignons, tranchés finement
- 6 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café d'origan séché, émietté
- 1 petit bâton de cannelle (1 pouce)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1 feuille de laurier
- 1 boîte de pois chiches égouttés
- 1 boîte de tomates, égouttées et hachées grossièrement
- 1/4 tasse de persil frais haché finement
Recette:
Cette recette nécessite un peu de préparation des aliments, alors ne pensez pas que cela va être un travail de fronde. L'effort supplémentaire en vaut la peine.
- Préchauffer le four à 400 ° F.
- Mélanger les champignons séchés et l'eau chaude dans un bol. Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Passer au tamis tapissé d'une serviette en papier et réserver le liquide. Hacher finement les champignons.
- Pendant ce temps, éplucher les aubergines, si désiré, et les couper en deux sur la longueur. Badigeonner généreusement les côtés coupés avec 2 cuillères à soupe d'huile. Placer sur une plaque à pâtisserie bordée, côté coupé vers le bas, et rôtir jusqu'à tendreté, environ 25 minutes. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé. Couper en cubes de 1 pouce et transférer dans une mijoteuse de 4 pintes (ou plus).
- Pendant ce temps, chauffer l'huile restante 1 cuillère à soupe dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, de 3 à 6 minutes. Ajouter l'ail, l'origan, le bâton de cannelle, le sel, le poivre, le laurier et les champignons hachés; cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter le liquide de trempage aux champignons réservé et les pois chiches. Porter à ébullition et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes. Transférer dans la mijoteuse et mélanger pour combiner avec l'aubergine.
- Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pois chiches soient très tendres, environ 4 heures à intensité élevée ou 7 à 8 heures à intensité faible. Retirer le bâton de cannelle et la feuille de laurier. Incorporer les tomates et le persil.
# 3 Une soupe délicieusement grumeleuse avec patates douces et lentilles
La sourceCette soupe est merveilleusement texturée et parfaite pour vous combler lors d'une froide soirée d'hiver. Faites un grand pot et divisez-le en portions à congeler pour vous durer au cours des prochaines semaines lorsque vous avez besoin d'un remontant pour réchauffer le ventre.
Ingrédients:
- 1 grosse patate douce, pelée et coupée en dés
- 3 carottes moyennes, coupées en morceaux de 1/2 po
- 3 branches de céleri, coupées en morceaux de 1/2 pouce
- 2 poireaux, coupés en deux sur la longueur et coupés en morceaux de 1/2 pouce (parties blanches et vert clair seulement)
- 3/4 tasse de lentilles jaunes ou rouges séchées
- 1 morceau de 4 pouces de gingembre, pelé et râpé finement
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- Sel casher
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 gousses d'ail, tranchées finement
- Jus de 1/2 citron, plus des quartiers de citron pour servir (facultatif)
- 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
Recette:
Cette recette est tellement ridiculement facile que vous pourriez la faire à l'aveugle, mais elle a le goût que beaucoup d'amour a été utilisé pour la cuisiner. (Remarque: je ne vous suggère pas de le faire plié à l'aveugle!)
- Mélanger la patate douce, les carottes, le céleri, les poireaux, les lentilles, le gingembre, 3/4 de cuillère à café de curry en poudre et 1 cuillère à café de sel dans une mijoteuse de 4 à 6 pintes.
- Ajouter 6 tasses d'eau et remuer, puis couvrir et cuire à feu doux et non perturbé, 8 heures.
- Remuer vigoureusement la soupe avec un fouet pour obtenir une purée grossière. Diluer avec de l'eau chaude, si désiré.
- Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'ail et le 1/4 de cuillère à café de curry en poudre restante et cuire jusqu'à ce que la poudre de curry soit légèrement grillée, environ 1 minute. Incorporer le mélange de cari dans la soupe et ajouter le jus de citron, la coriandre et le sel au goût. Servir avec des quartiers de citron.
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Personne ne suit les recettes mot à mot, n'est-ce pas? Surtout lors de la cuisson avec une mijoteuse. La cuisine Crockpot consiste à tricher et à faciliter la vie dans la cuisine après tout!
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Photo de couverture: pinterest.com
