Vous avez été là, non? Vous vous tenez à la porte du réfrigérateur, ouvrez le contenant de quoi que ce soit, sentez-le et vous demandez si vous devez le manger ou non. Ça sent bon, mais est-ce?
Certainement, vous ne voulez pas passer les prochaines 24 à 48 heures à pousser le Dieu de la porcelaine sur des restes chinois qui sentaient bien mais ne l'étaient pas. Mais vous ne voulez pas non plus jeter de la bonne nourriture si vous n’avez pas à le faire, alors que faites-vous?
Vous apprenez la durée de conservation des aliments et vous vous y conformez. Il ne sert à rien de mettre votre famille ou vous-même en danger simplement parce que vous ne voulez pas gaspiller de nourriture. Oui, il y a des gens qui meurent de faim dans d'autres parties du monde, mais jeter vos aliments douteux à la poubelle ne changera en rien leur vie, leur forme ou leur forme.
Durée de conservation recommandée
Voici quelques aliments courants et leur durée de conservation afin que vous puissiez manger sans vous soucier de vous contaminer ou de contaminer votre famille avec une bactérie qui va vous rendre malade:
Restes de repas en général - Habituellement, les restes, que ce soit d'une soirée ou quelque chose de fait à la maison, sont bons pour deux à trois jours au réfrigérateur. Si vous ne pensez pas qu'ils seront consommés dans ce délai, vous voudrez peut-être envisager de les congeler et de les avoir à un moment donné dans le futur.
Pour diminuer la probabilité que vos restes soient infectés par des bactéries, assurez-vous de les réfrigérer dans un délai raisonnable. Après environ deux heures à température ambiante, les aliments commencent à être dangereux à manger. Ce délai diminue lorsque vous êtes au milieu d'une vague de chaleur (au-dessus de 90 degrés), alors agissez en conséquence.
Viande et volaille - Le poulet et la dinde ne sont bons que pendant un jour ou deux, tandis que le poisson et les crustacés durent 3 à 5 jours après leur cuisson, mais seulement 1 à 2 jours lorsqu'ils sont encore crus. Le jambon se conserve de 3 à 5 jours, alors que la plupart des viandes d'organes expirent dans un ou deux jours.
Les viandes transformées comme les hot-dogs et les viandes à déjeuner durent deux semaines tant que vous ne les ouvrez pas. Mais, une fois que vous commencez à les utiliser, idéalement, vous voulez les manger dans les trois jours à une semaine.
La saucisse se conserve sept jours. Mais, si c'est la saucisse d'été que vous aimez, vous pouvez la manger en toute sécurité jusqu'à trois semaines une fois qu'elle est ouverte (et elle est bonne pendant trois mois tant que le paquet n'est pas ouvert). Si vous achetez du bacon, vous voudrez le faire cuire et le manger dans les sept jours.
Laitier - Le lait est généralement bon pendant une semaine. Cependant, parfois, la porte de l'épicerie ne se fermait pas tout le temps et votre lait sours plus rapidement. Avoir un reniflement ne fait jamais de mal avant de vous verser un verre ou de remplir votre bol de céréales.
Les œufs se conservent pendant 3 à 5 semaines tant qu'ils sont conservés dans leur coquille. Vous réduirez le délai à 2 à 4 jours si vous les ouvrez. Le yaourt est bon pendant 1-2 semaines et le beurre est bon pendant 1-3 mois.
Le fromage à pâte dure peut être consommé jusqu'à quatre semaines lorsqu'il est ouvert et jusqu'à six mois lorsqu'il ne l'a pas été. Le fromage à pâte molle, en revanche, doit être consommé dans la semaine.
Condiments - La plupart des gens ont des condiments dans la porte de leur réfrigérateur qui sont là depuis qu'ils ont emménagé. Cependant, ces articles se détériorent également et doivent être remplacés de temps en temps.
Le ketchup est bon pendant un an, tandis que la moutarde se conserve jusqu'à deux. Mayo a une durée de conservation beaucoup plus courte et devrait être utilisée dans les deux mois, avec la plupart de vos vinaigrettes.
Des choses comme les olives et les cornichons doivent être consommées dans les deux semaines suivant leur ouverture.
Articles de garde-manger - Même si quelque chose n'a pas besoin d'être réfrigéré, cela ne signifie pas qu'il durera éternellement. Certains articles ont des dates d'expiration (généralement 1-2 ans), et d'autres ont la date «Meilleur si utilisé par». Par exemple, les céréales doivent être bonnes pendant 6 à 12 mois tant que le sac est toujours scellé, mais les sacs ouverts doivent être consommés dans les 2 à 3 mois.
Herbes, épices et ingrédients de pâtisserie - À moins que vous ne soyez toujours dans la cuisine pour préparer des desserts, vos armoires sont probablement remplies d'ingrédients que vous avez depuis un certain temps. De temps en temps, vous voudrez parcourir ces éléments et les jeter si nécessaire.
Des choses comme la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et l'amidon de maïs sont généralement bonnes pendant 18 à 24 mois. Le lait évaporé ou en poudre et le cacao doivent cependant être utilisés dans un délai d'un an. Certains éléments comme le sel, le sucre, le miel et l'extrait de vanille durent indéfiniment. Vos herbes et épices de base devraient être remplacées tous les deux ans environ.
Traitement d'intoxication alimentaire
Alors, que se passe-t-il si vous respectez toutes les règles de la bonne nourriture et que vous vous retrouvez toujours malade de ce que vous avez mangé? Selon la Mayo Clinic, il y a des choses que vous pouvez faire, comme:
• Donnez à votre estomac le temps de se calmer. N'essayez pas de manger ou de boire quoi que ce soit pendant quelques heures afin de ne pas aggraver le problème.
• Si vous avez envie de quelque chose, concentrez-vous sur la consommation de liquides clairs. Prenez de petites gorgées d'eau, de soda clair ou de bouillon.
• Revenez à manger lentement. Une fois que vous vous sentez mieux, ne vous gavez pas de quelque chose qui pourrait encore vous déranger l'estomac.Tenez-vous-en aux aliments comme les craquelins, les bananes et le riz.
• Évitez la caféine, l'alcool et les aliments riches en graisses. Toutes ces substances ont tendance à vous faire sentir pire, pas mieux.
• N'en faites pas trop. L'intoxication alimentaire peut vous vider et aspirer votre énergie. Détendez-vous et donnez à votre corps le temps de guérir.
• Si vous avez la diarrhée, ne prenez rien pour l'arrêter. Bien que cela puisse sembler désagréable, c'est en fait la façon dont votre corps se débarrasse naturellement des toxines qui vous font vous sentir mal.
En ce qui concerne la nourriture qui existe depuis un certain temps, il est préférable de suivre la devise «en cas de doute, jetez-la».
Maintenant que vous savez combien de temps vous devez vraiment conservez la nourriture, prenez le temps de passer par votre réfrigérateur et votre garde-manger et nettoyez-le. Jetez les choses douteuses et remplacez ce qui est nécessaire. Votre parcours digestif vous en remerciera.
Vous voulez garder les aliments frais plus longtemps? Lisez notre article Comment garder les aliments frais pendant des jours.
