7 raisons pour lesquelles nous aimons le quinoa

7 raisons pour lesquelles nous aimons le quinoa
Présenté comme un super aliment, le quinoa est un grain riche en nutriments qui est très populaire auprès des personnes à la diète et des amateurs de santé.

Le quinoa remonte à des milliers d'années en tant qu'aliment de base des Incas dans la région des Andes en Amérique du Sud où il était leur aliment de base depuis plus de 5000 ans. Il a été surnommé «L'or des Incas» et la «semence mère» pour fournir de l'endurance et de la force à leurs guerriers. En le regardant aujourd'hui, ils avaient probablement raison, car on vante un super aliment et un super grain.

Il est vrai que si vous avez fait des recherches sur des aliments sains pour améliorer votre alimentation, vous avez peut-être rencontré du quinoa. De nombreux experts recommandent ce grain miracle sain en raison de son contenu nutritionnel.

Contrairement à la plupart des céréales, le quinoa est en fait une forme de graine comestible et est plutôt lié aux épinards et aux betteraves. Alors, quel est le quinoa qui en fait un aliment santé populaire, et pourquoi est-il un excellent ajout à tout régime?


# 1 Riche en protéines

Grains de quinoa rouges et blancs crus dans un sac de jute

Le quinoa est riche en protéines. Il contient au moins neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait l'un des aliments les plus riches en protéines que nous puissions manger. Les diététistes affirment que la protéine trouvée dans le quinoa est presque égale à celle trouvée dans le lait, mais elle contient plus de protéines que le riz à 7,5%, le mil à 9,9% et le blé à 14%.

# 2 Plus de fibres que les autres céréales

Le quinoa a au moins deux fois la fibre trouvée dans d'autres grains. Les fibres sont un élément très important de tout régime car elles facilitent la digestion, réduisent les risques de constipation, préviennent les maladies cardiaques, améliorent le diabète et abaissent l'hypertension artérielle.


Les fibres sont également responsables de la régulation des niveaux de glucose et de cholestérol, vous permettant ainsi d'éviter des maladies telles que les hémorroïdes et l'obésité. Si vous cherchez à perdre du poids, le quinoa est un excellent choix comme source de fibres car il facilite votre digestion et vous fait vous sentir rassasié plus longtemps.

# 3 favorise la croissance des tissus

Le quinoa contient de la lysine, qui est responsable de la réparation des tissus et de sa croissance. Si vous associez régime et exercice, la lysine est essentielle car elle répare toute blessure musculaire que vous pourriez avoir.

# 4 Excellente source de fer

Quinoa cru coloré bio dans un bol


Le quinoa est une excellente source de fer. Le fer est la vitamine qui produit des globules rouges sains et est également responsable de la création d'hémoglobine. Le fer transporte l'oxygène d'une cellule à l'autre, fournissant ainsi à notre corps de l'oxygène.

Il est également responsable de la régulation de la température corporelle, de la synthèse des neurotransmetteurs et augmente la fonction cérébrale et la stimulation de l'activité enzymatique. Ceux qui souffrent d'anémie peuvent constater que le quinoa augmentera la quantité de globules rouges trouvés dans leur système.

# 5 vous donne du magnésium

Le quinoa est rempli de magnésium, un élément qui détend les vaisseaux sanguins, vous aidant ainsi à éviter les migraines et les maux de tête. Le magnésium est également un excellent moyen de réduire votre risque de développer un diabète de type 2 en abaissant votre glycémie. C'est également un excellent moyen de contrôler la température de votre corps, de détoxifier votre corps des radicaux libres et de produire suffisamment d'énergie pour que vous puissiez effectuer vos tâches quotidiennes.

# 6 C'est un carburateur intelligent

De nombreux régimes disent non aux glucides, mais le quinoa est en fait un type intelligent de glucides qui a un index glycémique très bas, donc il n'augmente pas votre glycémie. Un autre avantage: ¼ tasse de quinoa sec ne contient que 172 calories, dont la plupart proviennent de glucides complexes, de graisses saines et de fibres.

# 7 Il est polyvalent et facile à cuisiner

Salade de taboulé aux tomates saumon quinoa concombres et persil

Mis à part ces nutriments mentionnés ci-dessus, le quinoa a bon goût, même si vous le mangez seul. Certaines recettes demandent simplement du sel de mer, du jus de citron et de l'huile d'olive, et puis vous avez terminé! Il est également très facile à cuisiner, ne prenant que 10 à 15 minutes pour le faire.

Il est sans gluten, casher et la plupart des variétés que vous trouverez sur votre marché sont toujours biologiques. C'est aussi un aliment très polyvalent qui peut être servi comme céréale pour le petit déjeuner, comme salade ou comme accompagnement, et se marie bien avec diverses viandes, poissons et légumes

Conseils de sécurité

Bien que très nutritif, le quinoa est recouvert d'un produit chimique toxique appelé saponine, vous devez donc bien rincer le grain avant de le cuire. Bien que le quinoa disponible dans le commerce puisse avoir subi des méthodes de nettoyage qui éliminent les saponines, il est toujours recommandé de le rincer à nouveau.

Bien qu'il s'agisse d'un super aliment, il est toujours recommandé d'avoir une variété de céréales dans votre alimentation - alors mangez-la régulièrement, mais pas nécessairement tous les jours. Le prendre pour plusieurs repas par semaine est déjà suffisant.

Nous aimerions recevoir de vos nouvelles: Mangez-vous du quinoa? Quelles sont vos recettes de quinoa préférées? N'hésitez pas à partager dans les commentaires ci-dessous!

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