6 délicieuses idées de petit-déjeuner végétarien

6 délicieuses idées de petit-déjeuner végétarien

J'entends toujours des gens pleurnicher sur le fait qu'ils n'auraient rien à manger s'ils choisissaient d'être végétariens. Eh bien, alors ne deviens pas végétarien, le monde va encore tourner. Cependant, pour tous ceux qui voudraient devenir végétariens au moins pour le petit déjeuner, j'apporte 6 idées délicieuses.

Je dois vous dire tout de suite que je crois fermement que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée. Cela dit, ces recettes sont un peu plus fortes. Ce n'est pas votre muesli ou votre salade de fruits, mais essayez-les de temps en temps.

1. Bagels et fromage à la crème

C'est mon petit déjeuner préféré de tous les temps. Qu'est-ce qu'il n'y a vraiment pas à aimer avec le bagel chaud et le fromage à la crème? Surtout si les bagels sont faits maison. Ne vous en faites pas tout de suite - la recette est vraiment très simple.

Pour 8 bagels, vous aurez besoin de: 650gr de farine, 30gr de levure fraîche, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel, 2 dl d'eau, 1 cuillère à soupe d'huile et quelques graines de sésame. Mettez la levure et ½ cuillère à soupe de sucre dans de l'eau tiède et laissez reposer 10 minutes. Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure et l'huile et pétrir la pâte. Faites 8 boules; couvrez-les avec un torchon ou du papier d'aluminium et laissez lever pendant 15 minutes.


Roulez chaque capsule dans un gros ver et roulez-la autour de votre main pour former un bagel. Laissez-les se lever pendant encore 15 minutes. Faites bouillir 1 litre d'eau. Faites cuire chaque bagel pendant 1 minute de chaque côté. Étalez les bagels cuits sur une plaque à pâtisserie, enrobez-les d'œuf battu et saupoudrez de graines de sésame. Cuire au four à 220C pendant 20 minutes.

Ces bagels sont excellents car vous pouvez les congeler après la cuisson. Ils peuvent rester dans votre congélateur pendant des mois. Lorsque vous avez envie d'un bagel pour le petit-déjeuner, dégelez-les et faites-les cuire.

2. Omelette aux champignons et au fromage

la sourcela source

Passons à mon deuxième petit-déjeuner végétarien préféré - omellete aux champignons et au fromage. Cela prend 10 minutes pour le faire, et c'est délicieux.


Fouetter deux œufs dans un bol et y ajouter du fromage moulu. Hachez quelques champignons de votre choix. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole. Faites frire les champignons pendant quelques minutes et ajoutez les œufs avec le fromage. Assaisonner selon l'envie. Cuire jusqu'à cuisson complète et manger immédiatement.

3. Pain perdu

pain perdu

Ne jetez pas votre pain rassis - faites-en un toast français. Vous n'aurez besoin que de quelques tranches de pain rassis, 1 œuf, du lait, du sel et de l'huile.


Fouetter l'œuf et le mélanger avec ¼ de tasse de lait. Faites chauffer la poêle avec un peu d'huile. Tremper chaque tranche de pain dans le mélange de lait de poule et faire frire sur l'huile jusqu'à coloration dorée. Servir chaud avec du yaourt frais.

4. Pouding au pain

Voici une autre façon d'utiliser les restes du pain - faire du pouding au pain pour le petit déjeuner. Mon préféré est le pouding au pain aux canneberges et au chocolat et voici comment le faire.

Vous aurez besoin de: 400gr de pain, 5 œufs, 4 cuillères à soupe de cassonade, ¼ paquet de beurre, 2dl ​​de crème fouettée, 50gr de canneberges séchées et 50gr de chocolat. Graisser la poêle dans laquelle vous préparerez votre pudding. Coupez le pain et étalez une fine couche de beurre sur chaque tranche. Disposez les tranches dans le moule.

Faites fondre le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau sur la cuisinière. Ajouter le beurre et la crème fouettée et cuire 2 minutes. Ajouter les œufs battus et cuire jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. Versez sur le pain et faites cuire votre pudding de pain pendant 30 minutes à 180C. Servir décoré de canneberges et de chocolat fondu.

Regardez cette vidéo ci-dessous avec un gars charismatique qui fait un excellent pouding au pain.

5. Quiche végétarienne

J'adore absolument la quiche. La première fois que j'ai fait celui-ci, je suis complètement tombé amoureux et je le fais depuis. Essayez la quiche aux épinards et au fromage.

Vous aurez besoin de: 1 croûte de quiche, 500gr d'épinards, 300gr de fromage, 3 œufs et 2 tasses de crème sure. J'adore faire celui-ci avec du fromage de chèvre, mais vous pouvez vraiment utiliser n'importe quel fromage que vous aimez.

Coupez les épinards et faites-les frire quelques minutes sur de l'huile d'olive. Pour plus de goût, ajoutez 1 gousse d'ail hachée. Assaisonner selon l'envie. Étalez une fine couche d'huile d'olive sur votre croûte de quiche. Mélanger les épinards et le fromage et remplir la croûte. Fouetter les œufs avec la crème sure et verser. Cuire au four à 200 ° C jusqu'à coloration dorée et servir chaud.

6. Soufflé au fromage

soufflé au fromage

Vous avez l'idée que j'aime le fromage, n'est-ce pas? Voici une autre idée délicieuse de petit déjeuner végétarien au fromage - essayez de faire un soufflé au fromage. N'ayez pas peur tout de suite. Oui, le soufflé est un peu difficile à faire, mais ça en vaut vraiment la peine.

Vous aurez besoin de: 5 œufs, 60gr de beurre, 40gr de farine, 1 cuillère à soupe d'amidon de maïs, 2,5dl de lait, 130gr de cheddar, 20gr de parmesan, 1 cuillère à café de moutarde et une pincée d'origan. Faites fondre le beurre sur la cuisinière. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le lait et l'amidon de maïs. Assaisonner de moutarde et ajouter le cheddar moulu et l'origan.

Fouetter les jaunes d'oeufs et ajouter le parmesan moulu. Ajouter au mélange précédent sur la cuisinière et cuire à feu doux. Battre les blancs d'oeufs et les ajouter lentement dans le mélange. Verser dans des moules en céramique et cuire au four à 190 ° C pendant 20 minutes.N'ouvrez PAS le four pour voir si le soufflé est cuit, car vous le gâcheriez. Servir chaud.

Alors, les aimez-vous? Je suis en train de faire le soufflé au fromage en ce moment ...

Regardez la vidéo ci-dessous, pour une autre excellente façon de faire un soufflé au fromage.

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