3 délicieuses recettes de tofu à essayer (2024)

Non, le tofu n'est pas purement végétarien ni végétalien. Et oui, ils peuvent être de bons plats à déguster si vous n'avez pas décidé de ne pas les aimer! Alors pourquoi ne pas essayer certaines de ces recettes?

Mon mari français avait probablement été exposé à un goût de tofu pas si bon dans le passé, alors maintenant il jure de tofu chaque fois que j'osais suggérer de l'avoir. Mais, sans surprise, lors de notre dernier voyage de retour en Malaisie, il a plutôt apprécié un plat de tofu torride dans un restaurant près de chez mes parents.

Alors là, comme je l'avais mentionné, le tofu peut être de bons plats à avoir. Et voici TROIS de mes plats maison préférés que vous pouvez essayer aussi!

# 1 Claypot concombre de mer, poireaux et tofu

légumes et soupe de tofu

Ingrédients (4 personnes):

3 concombres de mer, nettoyés, pré-trempés et coupés en tranches de 1 pouce d'épaisseur
1 poireau, coupé en diagonale
une boîte de tofu soyeux, en cubes
2 échalotes hachées
½ pouce de gingembre, finement tranché
1 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à soupe d'huile de cuisson (huile d'arachide préférable)
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
3 cuillères à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à soupe de vin de cuisine chinois ou mirin (vin de cuisine japonais)
1 cuillère à café de vinaigre noir chinois
2 cuillères à café de farine de maïs, mélangées avec ¼ tasse d'eau
sel au goût

Pas:

Faites chauffer un pot en argile de taille moyenne ou un autre pot en céramique que vous pourriez avoir, et ajoutez de l'huile de cuisson lorsque le pot est relativement chaud.
Lorsque l'huile commence à «fumer», ajoutez l'échalote, le gingembre et le poireau et mélangez-les jusqu'à ce que le poireau commence à ramollir.
Ajouter le concombre de mer, la sauce aux huîtres et la sauce soja légère et les mélanger avec les autres ingrédients.
Ajouter le vin de cuisson et le vinaigre chinois et remuer pendant 1 minute.
Ajouter le tofu soyeux et le bouillon de poulet et couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux. Vous pouvez laisser un espace pour permettre au liquide de s'évaporer.
Une fois que le liquide s'est évaporé à presque la moitié de son volume d'origine, vous pouvez ajouter le mélange de maïzena pour épaissir la sauce.
Ce plat est prêt à être servi lorsque la sauce a épaissi et que vous avez ajouté du sel au goût.

Idées déco: Persil chinois ou oignon de printemps haché grossièrement

POINTE: Si le concombre de mer n'est pas à votre goût, vous voudrez peut-être utiliser des calmars. Cependant, assurez-vous de réduire la quantité de bouillon de poulet à environ ¾ tasse car les calmars ne doivent pas être cuits trop longtemps car ils deviennent moelleux lorsqu'ils sont trop cuits.

# 2 Tofu doux cuit à la vapeur avec du porc haché

Ingrédients (2 portions):

Une boîte de tofu soyeux, disposée entière sur un plat à vapeur qui se glisse dans votre cuiseur vapeur
250g de porc haché
½ pouce de gingembre, haché finement
1 échalote hachée finement
une poignée de persil chinois finement haché
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
2 cuillère à soupe de sauce soja légère
1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Sel au goût

Pas:

Préparez votre cuiseur vapeur en le chauffant.
Dans un bol à mélanger, mélanger le porc haché, le gingembre, l'échalote, le persil chinois, le sel, la sauce aux huîtres et la sauce de soja légère
Une fois qu'ils sont mélangés uniformément, versez-les sur le tofu.
Verser l'huile de sésame sur les ingrédients.
Placez votre plat dans le cuiseur vapeur et laissez-le cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le porc soit cuit.
Vous pouvez servir ce plat avec du riz cuit à la vapeur.

POINTE: Si vous préférez que le porc haché soit assis sur le tofu pour une présentation plus agréable, vous pouvez mélanger un œuf dans le bol à mélanger, ce qui aidera à le lier ensemble. Appuyez ensuite fermement sur les ingrédients mélangés avant de les placer sur le tofu.

# 3 Tofu sauté sauté avec légumes variés

La source

Ingrédients (4 personnes):

8 morceaux de tofu facilement frit, coupé en deux
4 gousses d'ail, tranchées finement
8-10 petits grains, coupés verticalement en deux
1 carotte, coupée en allumettes de 1 pouce de long
1 poivron vert, coupé en tailles comestibles
150 g de crevettes fraîches, pelées
2 cuillères à soupe d'huile de cuisson
2 cuillères à soupe de sauce soja légère
2 cuillères à café de farine de maïs, mélangées avec ¼ tasse d'eau
sel au goût

Pas:

Faites chauffer un wok et ajoutez l'huile de cuisson.
Ajouter l'ail et remuer jusqu'à ce qu'il commence à brunir.
Ajouter le poivron vert, la carotte et le petit maïs et remuer pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite le tofu frit, les crevettes et la sauce soja légère et remuez pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes commencent à devenir roses / rouges.
Ajouter le mélange de maïzena. Une fois que la sauce commence à épaissir, vous pouvez éteindre le feu.
Ajouter du sel au goût avant de servir.

J'espère que ces plats de tofu vous feront changer d'avis sur les tofus au goût désagréable! Si vous avez des commentaires ou des questions, n'hésitez pas à les laisser dans les encadrés ci-dessous!