3 sauces pour égayer votre poisson au four

3 sauces pour égayer votre poisson au four

Le poisson, riche en protéines et facile à cuire, mais vous trouverez peut-être fade de simplement cuire du poisson avec du jus de citron, du sel et du poivre. Voici quelques idées de sauces à accompagner de vos poissons!

Mes amis me taquinaient pour «boire» des sauces. C'est tout à fait vrai, j'aime apporter la cuillère et la soupe dans les délicieuses sauces restantes pour terminer mon repas satisfaisant. C'est pourquoi j'aime créer des sauces!

Quant à mes plats de poisson, je trouve toujours que la meilleure façon de les cuisiner, et la moins salissante, c'est de les faire cuire! C'est rapide et pratique. En plus de cela, il est également sain, car vous n'ajoutez pas d'huile supplémentaire pour les faire frire, ce qui n'est pas seulement des calories supplémentaires, mais avec des éclaboussures d'huile chaude partout et votre cuisine sentant la graisse pendant au moins quelques heures, ne le faites pas '' Pensez-vous que la cuisson est la voie à suivre?

Donc, juste pour ajouter plus de «panache» au poisson au four, voici 3 sauces que j'ai innovées. Ils devraient convenir à tout type de poisson!


# 1 Sauce méditerranéenne-arabe

La sourceLa source

Cela a été inspiré par une autre sauce française que mon mari a cuisinée il y a quelques mois, qui était crémeuse et à base de tomate, et je ne peux pas m'empêcher de savourer chaque morceau, même en utilisant du pain pour le ramasser!

Pour cette sauce, j'avais ajouté du curcuma, tant pour le goût que pour ses nombreux bienfaits. Savez-vous que le curcuma a des effets anti-inflammatoires? Il a également des propriétés anti-cancérigènes et peut aider à améliorer votre fonction hépatique.

Une chose à prendre en compte, c'est sa tache longue durée si vous renversez accidentellement de la sauce contenant du curcuma sur votre linge. Soyez donc très prudent si vous portez des vêtements de couleur claire lorsque vous cuisinez! Ou des nappes blanches où vous le servez! :)


Ingrédients (2 portions):

  • 2 échalotes hachées
  • 4-6 olives noires / grecques, pierres enlevées et hachées
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1-2 tomates de taille moyenne, hachées
  • poignée de persil haché
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 cuillères à soupe de purée de tomates
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc (facultatif)
  • sel au goût

Pas:

  • Faites chauffer une casserole avec les échalotes, les olives, l'huile d'olive et le curcuma et remuez les ingrédients jusqu'à ce que les échalotes deviennent transparentes.
  • Ajouter les tomates hachées et le persil haché, et remuer pendant 2-3 minutes.
  • Ajouter le vin et laisser mijoter 1 minute (étape facultative).
  • Ajouter la purée de tomates et le sel. Si vous trouvez la purée un peu trop épaisse, vous pouvez ajouter de l'eau pour la diluer.
  • Lorsque la sauce commence à mijoter, baissez le feu et ajoutez la crème fraîche! Une fois bien mélangé, retirez la casserole de la flamme et votre sauce est prête à être servie avec votre poisson!

# 2 Sauce à la moutarde, à l'ail et à la coriandre

C'est une sauce que vous étalez sur votre poisson avant la cuisson et elle s'inspire d'une recette fournie avec l'étiquette de ma bouteille de moutarde. Et tout ce dont vous avez besoin est d'environ 20-25 minutes pour préparer ce plat. Étonnamment facile et rapide!


Ingrédients (2 portions):

  • 2-3 gousses d'ail, hachées finement
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • poignée de coriandre, hachée finement
  • une pincée de poudre de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel de mer au goût
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 2 tranches de citron (coupées en diagonale)

Pas:

  • Dans un bol, mélanger l'ail, la moutarde, la coriandre, le poivre noir, la crème fraîche, l'huile d'olive et le sel marin.
  • Étalez ce mélange sur vos filets de poisson.
  • Placer la tranche de citron sur chaque filet puis cuire 15-20 minutes (selon l'épaisseur de votre filet de poisson).

Une fois cela fait, vous voudrez peut-être le servir avec des pommes de terre bouillies, car le goût fade est tout simplement parfait pour l'associer à la sauce.

# 3 Vinaigre noir, huile de sésame et sauce au gingembre

La sourceLa source

Cette sauce fonctionne bien pour le poisson cuit au four et à la vapeur. Si vous le jumelez avec du poisson cuit à la vapeur, suivez simplement les étapes ci-dessous, puis versez-le sur votre poisson avant de commencer à cuire à la vapeur. Cela permet au poisson d'absorber le goût pendant la cuisson à la vapeur, ce qui améliore le résultat final!

Ingrédients:

  • un pouce de gingembre, coupé en tailles en forme d'allumettes
  • 4 cuillères à soupe d'huile de sésame
  • sel au goût
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

Pas:

  • Dans une casserole, chauffer avec le gingembre, le sel et l'huile de sésame et laisser le gingembre brunir.
  • Une fois brun, ajoutez le vinaigre balsamique et laissez mijoter.

Après 2-3 minutes, la sauce est prête à être ajoutée à votre poisson.

POINTE: Si vous n'êtes pas fan de gingembre, cela fonctionne très bien aussi avec l'ail! Environ 2-3 gousses d'ail peuvent être utilisées pour remplacer le gingembre dans la recette ci-dessus!

Maintenant, avec 3 idées de sauce faciles à pimenter votre poisson, j'espère que vous les apprécierez! Bonne cuisine et bonne bouffe!

Gastronomie : côtes de porc noir grillées et sauté de courgettes - Météo à la carte (Mars 2024)


Étiquettes: délicieuses recettes

Articles Connexes