3 façons faciles de préparer une soupe à l'oignon française

3 façons faciles de préparer une soupe à l'oignon française
Mmm… Soupe à l'oignon française. Céleste délicieux et superbement bon. Peu de plats sont plus satisfaisants et réconfortants que cette délicieuse entrée toute saison. Mais ce qui le rend encore plus attrayant, c'est qu'il est incroyablement facile à faire! Lisez la suite pour découvrir 3 façons simples de préparer la soupe à l'oignon française. Vive le bonne soupe à l’oignon!

Soupe à l'oignon française au gruyère

Sert:

  • 6 (environ 1 tasse chacun)

Du vin:

  • Beaujolais ou Beaujolais Nouveau

Ingrédients:


  • 5 oignons bruns de taille moyenne
  • 6 tranches de baguette française grillée
  • 2 boîtes de bouillon de bœuf condensé (environ 10½onces chacun)
  • 2 tasses d'eau
  • ½ tasse de vin blanc
  • ¼ de tasse de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1½ cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 3 tasses de gruyère râpéfromage

Préparation:

  1. Réfrigérez les oignons pendant 1 heure avant de les utiliser, pour éviter de verser des larmes!
  2. Couper les oignons en demi-lune et faire fondre le beurre dans un four hollandais, à feu moyen. Ajouter les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement bruns, en remuant de temps en temps. Saupoudrer de farine et verser lentement la moitié du bouillon de boeuf. Porter à ébullition en continuant de remuer de temps en temps. Ajouter le bouillon restant, l'eau et la sauce Worcestershire et laisser bouillir à nouveau. Baisser le feu et laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes pour permettre à toutes les saveurs de bien se mélanger.
  3. Préchauffez le gril dans votre four ou réglez la température du four à 550 degrés. Placer 1 tranche de pain grillé au fond de chaque bol à soupe allant au four et verser la louche sur le pain. Saupoudrer de fromage et chauffer sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu, pétillant et doré. Retirez, ouvrez le vin et servez!

Regardez la vidéo ci-dessous, pour une autre excellente façon de faire une soupe à l'oignon française légèrement différente avec du gruyère.

Soupe à l'oignon française riche

soupe à l'oignon


Sert:

  • 6 (environ)

Du vin:

  • rouge bordeau

Ingrédients:


  • 6 gros oignons jaunes, tranchés finement
  • 1 gousse d'ail hachée
  • ¼ de tasse de beurre
  • 5 tasses de bouillon de boeuf
  • 1 tasse d'eau
  • 5 cuillères à soupe de cognac
  • 1/3 une cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • ½ cuillère à café de poivron
  • 1 feuille de laurier
  • 6 tranches de pain français grillé
  • 6 tranches de fromage suisse

Préparation:

  1. Dans un four hollandais, faire revenir les oignons émincés et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajouter le cognac et cuire encore 2 minutes. Incorporer le bouillon, le brandy, le poivre, le laurier et le thym. Augmentez la chaleur et portez à ébullition. Ajouter de l'eau et laisser bouillir encore 3 minutes, puis baisser le feu. Goûtez et ajoutez plus de poivre et de thym si vous le souhaitez. Couvrir et laisser mijoter 60 minutes. Remuer de temps en temps, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
  2. Préchauffez le four à 550 degrés. Répartir la soupe dans des bols résistants à la chaleur, ajouter 1 tranche de pain grillé par bol et garnir de fromage suisse. Laisser bouillir au four jusqu'à ce que le fromage bouillonne et devienne doré. Sers immédiatement!

Soupe végétarienne aux oignons français

soupe à l'oignon végétarienne

Sert:

  • 6 (environ)

Du vin:

  • Bourgogne blanc

Ingrédients:

  • 3 gros oignons jaunes, tranchés finement
  • 3 gros oignons rouges, tranchés finement
  • 7 tasses de bouillon de légumes
  • 2/3 tasse de vin blanc
  • ¼ de tasse de beurre
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2/3 une cuillère à café de moutarde sèche
  • ¼ une cuillère à café de poivre blanc
  • ½ cuillère à soupe de feuilles de thym frais
  • 1 cuillère à soupe de persil fraîchement haché
  • 6 tranches de gruyère
  • parmesan râpé
  • 6 tranches de pain français grillé

Préparation:

  1. Faire fondre le beurre dans une grande bouilloire. Ajouter les oignons et le poivre et cuire à feu moyen jusqu'à tendreté. Incorporer le sucre et la moutarde et remuer jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Saupoudrer de farine et remuer à feu très doux pendant 1 minute de plus. Ajoutez ensuite le vin et laissez cuire 10 minutes de plus. Incorporer le bouillon, le thym et le persil et laisser mijoter, légèrement couvert, pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonner au goût, avec du sel et plus de poivre.
  2. Préchauffez le four à 450 degrés. Verser la soupe dans des bols allant au four et garnir de pain grillé et de tranches de fromage. Laissez bouillir au four jusqu'à ce que le fromage fonde et obtienne une croûte dorée. Saupoudrez d'un peu de parmesan et de persil frais et servez!

Voici une autre façon de faire de la soupe végétarienne à l'oignon.

???????? SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE À LA FRANÇAISE ???????? Tuto cuisine (Octobre 2021)


Étiquettes: soupes

Articles Connexes